Ο Μόδεστος Κανδαλέπας πέρασε από τα σημαντικότερα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας και εκπαίδευσε γενιές τεχνιτών. Ο γιος του, Γιώργος, αφηγείται την ιστορία μιας ολόκληρης εποχής, όταν τα γλυκά αγοράζονταν σε δωδεκάδες και ένα καλό εργαστήριο διαμόρφωνε γαστρονομικά την πόλη.
M. HULOT
M. HULOT