Το Red Jane Grill είναι το νέο εγχείρημα του Νίκου Τσεπετή και η βραδινή συνέχεια του πετυχημένου φούρνου Red Jane στα Χανιά. Ακολουθώντας τη φιλοσοφία του φούρνου, το Red Jane Grill λειτουργεί αποκλειστικά τα βράδια και προτείνει μια σύγχρονη εκδοχή του self-service dining, με επίκεντρο τη μαγειρική στα κάρβουνα, τις καλές πρώτες ύλες και τις γενναιόδωρες γεύσεις. Πρόκειται για μια μικρή όαση στο κέντρο των Χανίων, δίπλα στον φούρνο Red Jane.
Η απλότητα και το ήσυχο design, ντυμένο με έπιπλα των σκανδιναβικών Vaarnii και Massproductions, προτείνουν έναν εναλλακτικό τρόπο εξόδου, χαλαρές βραδιές, ωραίες γεύσεις.
Στην εντυπωσιακή ανοιχτή κουζίνα από ανοξείδωτο ατσάλι, ο σεφ Ανδρέας Λαγός δημιουργεί πιάτα όπως κεμπάπ από πρόβατο, γαρίδες με ταραμά και πατατάκια (το πιο δημοφιλές τους πιάτο), παστό μπακαλιάρο με πράσινη φάβα, ντοματοκεφτέδες με «μαλακό» τζατζίκι, λουκάνικα σερβιρισμένα με πατάτες και προζυμένιο τοστ στα κάρβουνα, αλλά και μια εκπληκτική λευκή μπολονέζ η οποία προορίζεται να γίνει το talk of the island.
Τα περισσότερα πιάτα συνοδεύονται από την προζυμένια πίτα τού Red Jane, μια συνταγή που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον Eyal Schwartz, συνιδρυτή του θρυλικού E5 Bakehouse του Λονδίνου.
Στην ίδια αυλή, τα Red Jane wines έχουν την ιδανική λίστα κρασιών για να συνοδεύσετε το γεύμα σας. Αμέτρητες επιλογές σε ποτήρι και δυνατότητα να «παγώσει» άμεσα η φιάλη που προτιμάτε.
Κυδωνίας 103, Χανιά / @redjaneproject
