Επιτέλους χειροποίητες πίτες! Φρέσκιες και όχι προκατασκευασμένες με χειροποίητο φύλλο, αγνά υλικά αποκλειστικά από ελληνικά προϊόντα και πλούσια γέμιση που τυλίγεται σε λαχταριστό μεστό τραγανό φύλλο! Όπως το άνοιγαν με τον πλάστη οι γιαγιάδες μας και μοσχοβολούσε το σπίτι απ’άκρου σ’άκρο… Στο κέντρο της Γλυφάδας οι απόγονοι μιας μερακλούς γιαγιάς από τη Μακεδονία, αναβιώνουν την τέχνη της, παίρνουν τον πλάστη και παρασκευάζουν μοναδικές χωριάτικες πίτες μπροστά στα μάτια των πελατών και τις σερβίρουν ζεστές -ζεστές κατευθείαν από τον φούρνο!
Σπανακόπιτες με φρέσκα μυρωδικά, τραγανές πολίτικες κουρού, κιμαδόπιτες με φρέσκο ζουμερό κιμά, κοτόπιτες με φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου, στριφτάρια ντοματοτυρόπιτας, αλλά και ποντιακά λαχταριστά πιροσκί με κιμά, λουκάνικο, πατάτα ή ζαμπόν τυρί, μπαμπανέτσα ρουμελιώτικη με καλαμποκάλευρο, χορτόπιτα με λογιών λογιών χόρτα, βότανα και μυρωδικά, αγιορείτικη πρασόπιτα, μπουγάτσα μακεδονίτικη, πίτσα τσιγγάνα με κασέρι, γραβιέρα και ζαμπόν, πεϊνιρλί με χωριάτικο ζυμάρι και το πρωί τραγανό κουλούρι Θεσσαλονίκης ζεστό ζεστό, φρεσκοψημένο με μπόλικο σουσάμι, σκέτο ή γεμιστό με ντομάτα, τυρί.
Και τι δεν θα βρείτε στα καλούδια της «Γιαγιακούλας». Ακόμα και σταφιδιδόπιτα, τσουρεκάκι πολίτικο, μηλόπιτα, κολοκυθόπιτα γλυκιά με μέλι και καρύδι. Όλα με μεράκι, και αγάπη φτιαγμένα επιτόπου, ζεστά ζεστά και λαχταριστά για εσάς που αγαπάτε τη σπιτική γεύση, την μυρωδιά από την κουζίνα της γιαγιάς. Αλλά και όταν ετοιμάζετε πάρτι, εκδήλωση ή ακόμη ένα τραπέζι και θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με ό,τι πιο χειροποίητο και σπιτικό, μπορείτε να επιλέξτε από τις μοναδικές χειροποίητες πίτες ή τις υπέροχες μπουκίτσες της και να ζητήσετε να ζυμώσουν την πίτα σας και να την παραλάβετε ακόμη και στο δικό σας ταψί!
Η φοβερή «ΓιαγιαΚούλα» ήταν κράμα ανατολικοθρακιώτικο και σμυρνέικο με πολλές γευστικές ανησυχίες που εμπλούτισε, όταν η ζωή την έφερε στη Μακεδονία παντρεμένη με καλοφαγά Ρουμελιώτη. Ήταν τέτοιο το μεράκι και των δύο για το ζυμάρι, που λίγο πριν τον πόλεμο του '40 δημιούργησαν το πρώτο χωνάκι παγωτού, αυτό που αγάπησαν μικροί και μεγάλοι και έτρεχαν να απολαύσουν στους ασπροντυμένους παγωτατζήδες.
Απολαύστε τα καλούδια της. Θα διαπιστώσετε ότι έχει πολλά στοιχεία από την αγαπημένη "γιαγιάκα", την "γιαγιακούλα" του καθενός μας, απ' όπου κι αν ήταν η καταγωγή της...
ΣΠΙΤΙΚΗ ΓΩΝΙΑ ΓΛΥΦΑΔΑΣ: Λαοδίκης 36-38, Πλατεία Εσπερίδων,
210-8983223, www.giagiakoula.gr
