ADVERTORIAL
Πόσο ποιοτικό είναι το «φαγητό» που τρώνε τα κατοικίδιά μας; Πόσο υγιεινό θα ήταν αν εμείς οι άνθρωποι τρώγαμε βιομηχανοποιημένα φαγητά κάθε μέρα; Με αυτά τα βασικά ερωτήματα γεννήθηκε η ιδέα της NOMA, της πρώτης εταιρείας στην Ελλάδα που ξεκίνησε να φτιάχνει πραγματικό μαγειρευτό φαγητό με φρέσκες πρώτες ύλες για τα αγαπημένα μας τετράποδα. Φρέσκο κρέας, κινόα, βρώμη, καρότο, γλυκοπατάτα, κουρκουμάς, μουρουνέλαιο και φρέσκο μήλο είναι μόνο μερικά από τα υλικά που θα βρεις στις θρεπτικές και πεντανόστιμες συνταγές της ΝΟΜΑ.
«Δεν γίνεται να μετράς την τροφή του καλύτερου σου φίλου σε τσουβάλια και να τον ταΐζεις μια ζωή ένα συνονθύλευμα τεχνητών υλών, χημικών πρόσθετων και συντηρητικών σε μορφή κράκερ. Γι’ αυτό θεωρήσαμε τίμιο να δώσουμε στα κατοικίδιά μας το αυτονόητο, δηλαδή πραγματικό φαγητό όπως αυτό που τρώμε εμείς οι άνθρωποι, κατάλληλα προσαρμοσμένο στις δικές τους ανάγκες». Ο Παναγιώτης Ζώτος σπούδασε οικονομικά (BSc) και πληροφορική (BSc & MSc) και ως θιασώτης της κοινής λογικής θέλησε να καταρρίψει το «αξίωμα» ότι η ξηρά τροφή και το βιομηχανοποιημένο τρόφιμο πρέπει να αποτελεί κανονικότητα για τα κατοικίδιά μας.
Μαζί με το Σπύρο Παππά και το Γιώργο Ρήγα ξεκίνησαν το εγχείρημα τους το 2018 ως Dog Bakery. Μαγειρευτά φαγητά για σκύλους και γάτες, λιχουδιές και «γλυκά» αποτέλεσαν την προϊοντική γκάμα της εταιρείας. Το 2021 η Startup μετονομάστηκε σε ΝΟΜΑ (νῶμα), που στα αρχαία ελληνικά σημαίνει «νόημα» και εστίασε ακόμα περισσότερο στην εξέλιξη των προϊόντων μαγειρευτού φαγητού, αναβαθμίζοντας τις παραγωγικές της διαδικασίες και λανσάροντας νέες συνταγές.
Την ίδια χρονιά εγκαινίασε το νέο της κατάστημα στο Χαλάνδρι, ακριβώς απέναντι από το νέο, υπό ανέγερση, Δημαρχείο της περιοχής. Περνώντας απ’ έξω νομίζεις ότι είναι κάτι μεταξύ boutique και gourmet εστιατορίου, αφού εδώ κυριαρχούν τα έντονα fluo χρώματα, οι αυστηρές γραμμές και οι έντονες γεωμετρίες, όλα όσα σου δίνουν ζωτική ενέργεια, όπως ακριβώς και οι τροφές της ΝΟΜΑ. «Δεν είναι λίγες οι φορές που μας έχουν ζητήσει φαγητό για ανθρώπους, καθώς ο χώρος σίγουρα δεν παραπέμπει σε pet shop», μας αποκαλύπτει ο Παναγιώτης.
Στη ΝΟΜΑ τίποτα δεν είναι τυχαίο, ειδικά ο τρόπος παραγωγής. Αρχικά η ομάδα της ΝΟΜΑ ήρθε σε επαφή με Αμερικανούς κτηνιάτρους-διατροφολόγους και με τη βοήθεια εξειδικευμένου λογισμικού δημιούργησε τις συνταγές της ΝΟΜΑ ακολουθώντας τις προδιαγραφές των διεθνών οργανισμών όπως η FEDIAF. Έπειτα από διεξοδική έρευνα, και συνεχείς εργαστηριακούς ελέγχους έφτασε στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Οκτώ συνταγές για σκύλους και δύο για γάτες βρίσκονται προς το παρόν στη γευστική παλέτα του καταστήματος για να διαλέξεις αυτό που ταιριάζει στις προτιμήσεις, αλλά και τις ιδιαίτερες ανάγκες του κατοικιδίου σου.
Οι τροφές είναι απόλυτα ασφαλείς για κατανάλωση ακόμα και από εσένα, αφού αποτελούνται από φρέσκες πρώτες ύλες Ελλήνων παραγωγών και προμηθευτών κατάλληλες για ανθρώπους. Οι συνταγές είναι μονοπρωτεϊνικές, - εδώ δεν θα βρεις μίγματα κρεάτων - και περιλαμβάνουν κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, αρνί και μπακαλιάρο, ενώ μπορείς να επιλέξεις τις πιο εξειδικευμένες, υποαλλεργικές τροφές με βάση την πάπια, το βουβάλι και το κουνέλι.
Τα υλικά που συνθέτουν τα γεύματα της ΝΟΜΑ θυμίζουν εκείνα εστιατορικών πιάτων. «Λόγω της εικόνας μας κάποιοι νομίζουν ότι παράγουμε gourmet φαγητό για σκύλους, ωστόσο όλα τα υλικά που θα συναντήσετε στα φαγητά μας εξυπηρετούν μόνο πραγματικούς διατροφικούς σκοπούς» μας λέει ο Παναγιώτης. Η παραγωγή πραγματοποιείται σε σκεύη χαμηλού βρασμού, ενώ στη συνέχεια τα φαγητά ψύχονται σε ταχεία ψύξη στους 3 °C και συσκευάζονται με αφαίρεση οξυγόνου και προσθήκη τροποποιημένης ατμόσφαιρας για βέλτιστη φρεσκάδα, όπως ορίζουν οι διεθνείς πρακτικές τυποποίησης.
Μια ακόμη καινοτομία της ΝΟΜΑ είναι ο υπολογιστής ποσότητας που βασίζεται στις θερμίδες που πρέπει να καταναλώνει ο σκύλος σου. Εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να μπεις στο explorenoma.com/food-calculator και να συμπληρώσεις τα απαραίτητα στοιχεία για το κατοικίδιο σου όπως κιλά, ηλικία, άσκηση και άλλες προδιαγραφές και το food calculator θα υπολογίσει σε δευτερόλεπτα την ποσότητα της τροφής που χρειάζεται από κάθε συνταγή. Μπορείς να παραγγείλεις online και να παραλάβεις το φαγητό στο χώρο σου εντός 2 ημερών, κατάλληλα μεριδοποιημένο για το δικό σου σκύλο, ή να περάσεις από το κατάστημα και να παραλάβεις τις συσκευασμένες τροφές των 500γρ.
ΝΟΜΑ
25ης Μαρτίου 7, Χαλάνδρι, 210 2222 443
Facebook: ExploreNoma
Instagram: noma_dogandcateatery
