Αφού επιλέγεις τι θα βάλεις, τι μουσική θα ακούσεις, πού θα βγεις, γιατί να μην κάνεις το ίδιο και με τα τρόφιμα που καταναλώνεις; Για να είσαι σίγουρος πως αυτό που γεμίζει το πιάτο σου είναι ό,τι καλύτερο, πρέπει να κοιτάξεις πέρα από το ράφι του σουπερμάρκετ, στην "πηγή" των αγαπημένων σου προϊόντων.
Εκεί μάς ταξιδεύουν οι προσωπικές ιστορίες του Γιώργου, του Νίκου και της Θεοδώρας, ανοίγοντάς μία πόρτα σε έναν κόσμο αθέατο μα και συναρπαστικό! Γιατί τα προσωπικά βιώματά τους "ποτίζουν" με αγάπη και μεράκι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που απολαμβάνουμε καθημερινά.
Έχουν περάσει 52 χρόνια από την ημέρα που ο κύριος Γιώργος Καραμήτσος πέρασε για πρώτη φορά την πόρτα της εταιρείας που εργάζεται."Ήταν 15 Μαρτίου 1967. Τότε ήταν μια μικρή μονάδα που εμφιάλωνε παστεριωμένο γάλα για την τοπική αγορά, καμία σχέση με σήμερα. Μπορεί να ήμασταν λίγα άτομα στην παραγωγή αλλά αγαπούσαμε πολύ τη δουλειά μας. Ακολουθούσαμε τις παραδοσιακές μεθόδους επεξεργασίας, αυτές που είχαμε μάθει από τους παλαιότερους" λέει ο ίδιος.
Για μία από τις σημαντικότερες στιγμές της φέτας, που όλοι λατρεύουμε, μάς μίλησε με νοσταλγία ο κύριος Νίκος Αγγέλης "Θυμάμαι ακόμα τη χαρά που πήραμε όταν καθιερώσαμε το ανάγλυφο σήμα στη φέτα μας το '92. Είναι σαν να βρήκαμε το δίκιο μας, αφού πολλοί προσπάθησαν να οικειοποιηθούν την ποιότητα της φέτας που παράγουμε και αγαπάμε." Η Θεοδώρα Τζιόγκα, ακόμα, μάς υπενθύμισε πως αυτά τα προϊόντα είναι άρρηκτα δεμένα και με τις αναμνήσεις μας "Η σχέση μου με το γιαούρτι πάει πολύ πίσω, αφού ακόμα και σήμερα μού θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια και ιδιαίτερα τη γιαγιά μου... Η γιαγιά έκανε το πιο νόστιμο γιαούρτι που έχεις φάει."
Κάποια προϊόντα, δε, έχουν φτάσει σε σημείο να γίνουν συνώνυμα με τη χώρα μας. Ο κύριος Νίκος λέει, χαρακτηριστικά "Η φέτα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας, δεν είναι ένα προϊόν ή ένα απλό τυρί. Είναι ο τόπος μας, η ευλογημένη Ήπειρος, είναι η παράδοσή μας, τα ήθη και έθιμά μας. Είναι ιστορία βγαλμένη από την αγάπη των ανθρώπων μας. Είναι ο πρεσβευτής μας σε όλο τον κόσμο, αφού όποιος τρώει τη φέτα μας δεν γεύεται μόνο ένα εξαιρετικό τυρί, αλλά την Ελλάδα μας με τα αρώματά της, την κουζίνα της, τον ήλιο και τις θάλασσές της."
Αυτό είναι ένα ακόμα από τα μυστικά της επιτυχίας των προϊόντων ΔΩΔΩΝΗ. Ότι έχουν ψυχή! Το γιαούρτι, για παράδειγμα απαιτεί "...μια ολόκληρη διαδικασία που θέλει φροντίδα και αγάπη. «Το γιαούρτι πρέπει να το κανακεύεις για να γίνει καλό!» έλεγε η γιαγιά. Ίσως γι' αυτό να είναι τόσο καλό το γιαούρτι μας. Επειδή το κανακεύουμε" εξηγεί η Θεοδώρα.
Η πρώτη ύλη, ωστόσο, είναι αυτή που παίζει πάντα τον σημαντικότερο ρόλο, όπως μας θυμίζει ο κύριος Γιώργος "Μην ξεχνάμε ότι τα κοπάδια μας βόσκουν στα βουνά της Ηπείρου που υπάρχουν πάνω από 2.500 βότανα και φυτά. Αυτή είναι η τροφή των αγελάδων και των προβάτων, γι' αυτό και η γεύση από το γάλα μας είναι μοναδική!" Αυτό το 100% ελληνικό, φρέσκο γάλα που συγκεντρώνεται καθημερινά από περισσότερους από 5.500 Έλληνες παραγωγούς, μικρούς και μεγάλους, οι οποίοι βρίσκονται σε περισσότερα από 514 χωριά κυρίως στην περιοχή της Ηπείρου, είναι το μυστικό πίσω από τη μεστή γεύση των προϊόντων που πλέον κατέχουν μόνιμη θέση στις καρδιές και στα τραπέζια καταναλωτών στην Ελλάδα αλλά και ολόκληρο τον κόσμο!
"Δεν είναι λίγο να ξέρεις ότι κάθε μέρα το γιαούρτι που φτιάχνεις, φτάνει στα πέρατα του κόσμου και το απολαμβάνουν εκατομμύρια άνθρωποι. Αυτό είναι που δίνει τη δύναμη σε όλους εμάς στην εταιρεία να συνεχίζουμε. Να κάνουμε το καλύτερο που μπορούμε για εμάς, για τον τόπο μας και τα παιδιά μας. Άλλωστε, αυτή είναι για εμάς «η γεύση του καλού»!" λέει αφοπλιστικά η Θεοδώρα Τζιόγκα.
σχόλια