ADVERTORIAL
Ο Πρίγκιπας των Εξαρχείων βρήκε την Πριγκηπέσα του στη Θεσσαλονίκη. Μια Πριγκηπέσα που γράφεται με ένα «σ» από άποψη και όχι από λάθος, και μαγειρεύει καθημερινά όλα τα πιάτα που έχουμε αγαπήσει στο μαγαζί της Αθήνας. Το γευστικό concept είναι ακριβώς το ίδιο: κρέατα από μικρές φάρμες –κυρίως της Βόρειας Ελλάδας–, αγνά υλικά και πιάτα που ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα αλλά και την καταγωγή τους.
Τα κεμπάπ Φλώρινας είναι φυσικά οι μεγάλοι πρωταγωνιστές. Ζουμερά και λαχταριστά, φτιάχνονται από κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, αλλά έρχεται εκείνο το «με ολίγον πρόβειο κρέας» που κάνει όλη τη διαφορά. Σερβίρονται με σος πάπρικας που ενισχύει τη γεύση ακριβώς τόσο όσο χρειάζεται, ενώ μπορείς να διαλέξεις αν θέλεις τα δικά σου σε μερίδα, σε σάντουιτς ή τυλιχτά σε πίτα.
Ο κατάλογος έχει και σουβλάκι από βουβάλι Κερκίνης, αφράτο μπιφτέκι που ζυμώνεται με βουβαλίσιο γάλα αλλά και λουκάνικο Τζουμαγιάς, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις. Όλα έχουν ονομασία προέλευσης, μπαίνουν καθημερινά στη φωτιά και απογειώνουν αυτό που λέμε «ελληνικό street food». Στην Πριγκηπέσα της Θεσσαλονίκης θα βρεις και προβατίνα Ελασσόνας, αλλά και τον μαύρο χοίρο Τριχωνίδας και φυσικά όλα τα κλασικά, όπως σουβλάκια χοιρινό ή κοτόπουλο.
Τα κρέατα συνοδεύονται από άφθονο κρασάκι –η λίστα περιλαμβάνει επιλογές από φυσικούς οίνους ήπιας παρέμβασης– και από μπίρες που παράγονται σε ελληνικά μικροζυθοποιεία. Ανάμεσά τους και η in house Μικρή Λίμνη, μια lager που ήδη έχουμε δοκιμάσει στον Πρίγκιπα. Στα ηχεία παίζουν μουσικές από βινύλια που φέρνουν φίλοι συλλέκτες, φτιάχνοντας μια ατμόσφαιρα αφιερωμένη σε όσους θέλουν να απολαμβάνουν τις ελληνικές γεύσεις στα καλύτερά τους.
Παπάφη 7 & Λαχανά 22, Θεσσαλονίκη
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0