Στο κέντρο της Αθήνας, το Ella Urban Greek Cuisine υποδέχεται τη νέα σεζόν με ένα ανανεωμένο μενού που συνομιλεί αβίαστα με την εποχή και εκφράζει με καθαρότητα τη φιλοσοφία του. Σε έναν χώρο με μοντέρνες γραμμές, φυσικά υλικά και ζεστή ατμόσφαιρα, η ελληνική κουζίνα προσεγγίζεται με σεβασμό στην παράδοση, σύγχρονη σκέψη και ουσιαστική έμφαση στη γεύση.
Το νέο μενού στηρίζεται σε εποχικά υλικά και γνώριμες ελληνικές αναφορές, οι οποίες επαναπροσδιορίζονται μέσα από προσεγμένες τεχνικές και ισορροπημένους συνδυασμούς. Τα κάστανα κρασάτα με πράσο, δαμάσκηνα και ρύζι αποτυπώνουν τη γήινη, ζεστή πλευρά της εποχής, ενώ ο μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος με στριφτούδια αναδεικνύει το αργό, υπομονετικό μαγείρεμα που έχει τις ρίζες του στο παρελθόν – τότε που η βιασύνη δεν ήταν μέρος του τρόπου ζωής. Τα μοσχαρίσια κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα και πατάτες τηγανητές φέρνουν στο τραπέζι τη θαλπωρή του σπιτικού φαγητού, παρουσιασμένη όμως με σύγχρονη αισθητική και καθαρή γευστική ισορροπία.
Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει η ψητή φλαμπουρίτσα–το μαστιχωτό τυρί από την Κόρινθο– που συνδυάζεται με χόρτα, λωτό και παντζάρι σε έναν απρόσμενο αλλά αρμονικό διάλογο γεύσεων και υφών. Ένα πιάτο που αποδεικνύει πως η ελληνική πρώτη ύλη μπορεί να σταθεί δημιουργικά στο σήμερα.
Το γεύμα ολοκληρώνεται με το ψητό κυδώνι με παγωτό καϊμάκι, ένα αρωματικό και ανάλαφρο φινάλε που κλείνει την εμπειρία με νοσταλγία και τη φρεσκάδα που χρειάζεσαι έπειτα από ένα πλούσιο γεύμα. Συνοδευτικά, η προσεγμένη λίστα κρασιών και αποσταγμάτων ενισχύει τον χαρακτήρα της κουζίνας και συμπληρώνει ιδανικά τη γευστική εμπειρία.
Και αυτήν τη σεζόν, το Ella Urban Greek Cuisine επιβεβαιώνει ότι αποτελεί σταθερό γαστρονομικό προορισμό στο κέντρο της πόλης, όπου η ελληνική γεύση εξελίσσεται με συνέπεια, παραμένοντας πιστή στην ουσία και την ταυτότητά της.
Μητροπόλεως 26, Αθήνα, 210 3315547
Social: ella.athens
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0