Στον δέκατο όροφο του Radisson Blu Park Hotel, εκεί όπου η θέα της πόλης ξετυλίγεται μπροστά σου από το Πεδίον του Άρεως μέχρι την Ακρόπολη, το 10 Urban Roof δημιουργεί το δικό του κεφάλαιο στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας. Μάλιστα, η άφιξη του διακεκριμένου σεφ Στέφανου Κολυμάδη σηματοδοτεί μια νέα εποχή, όπου η ελληνική παράδοση συναντά τη σύγχρονη δημιουργικότητα με τρόπο βαθιά προσωπικό και ουσιαστικό.
Ο σεφ χτίζει το μενού του πάνω σε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας διαλεγμένες από μικρούς Έλληνες παραγωγούς και τις διαχειρίζεται με σεβασμό, φαντασία και καθαρότητα. Αντιλαμβάνεσαι ήδη από το καλωσόρισμα με προζυμένιο ψωμί, εξαιρετικό ελαιόλαδο Μεσσηνίας και μαριναρισμένες ελιές Καλαμών πως αυτή είναι η αρχή μιας εμπειρίας που ισορροπεί αρμονικά ανάμεσα στην απλότητα και την πολυτέλεια.
Στα πρώτα πιάτα, η βουβαλίσια burrata Κερκίνης με ψητή ντομάτα, κάππαρη και τσίλι κλείνει μέσα της το ελληνικό καλοκαίρι, ενώ η ελαφρά καπνισμένη μελιτζάνα με καρύδι και πιπεριά Φλωρίνης φέρνει στο τραπέζι ένα πιάτο γεμάτο αρώματα.
Στα κυρίως, η σφυρίδα «φρικασέ» –μαγειρεμένη με δέκα χόρτα και βότανα και ένα σαμπαγιόν με σαφράν– δίνει στην ελληνική κουζίνα μια ιδιαίτερη λεπτότητα. Το φινάλε έρχεται με ένα δροσιστικό σορμπέ πορτοκάλι με κρέμα αμυγδάλου και μαρέγκα, που ολοκληρώνει τέλεια το γευστικό σου ταξίδι.
Όλα αυτά σε έναν χώρο όπου το βλέμμα χάνεται στο καταπράσινο πάρκο, στον Λυκαβηττό και τη φωτισμένη Ακρόπολη, ενώ το brunch, το dinner ή ένα κοσμοπολίτικο κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα αποκτούν άλλη διάσταση.
Τις γιορτές, το 10 Urban Roof γίνεται ακόμη πιο λαμπερό με ιδιαίτερα εορταστικά μενού Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, live DJ sets και μια ατμόσφαιρα που ντύνει την πόλη με κομψότητα. Στο 10 Urban Roof, η Αθήνα φαίνεται πιο όμορφη και η ελληνική κουζίνα πιο σύγχρονη από ποτέ.
Λεωφόρος Αλεξάνδρας 10, 210 8894550
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0