Cupola: Η αυθεντική ιταλική τρατορία του Παγκρατίου δεν σταματά να εξελίσσεται

Στον πεζόδρομο της Ευφορίωνος, εκεί όπου η Αθήνα κάνει στάση για γευστικές βόλτες, το Cupola παραμένει από το 2017 ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά της πόλης. Μια πραγματική τρατορία, φιλική, ζεστή και φιλόξενη, με πιάτα που μιλάνε τη γλώσσα της ιταλικής παράδοσης και γίνονται τέλεια αφορμή για βραδινά ραντεβού ή ένα κρασάκι αργά το απόγευμα, την ώρα ακριβώς που λαχταράς ένα καλομαγειρεμένο ιταλικό ή μια ναπολιτάνικη πίτσα.

Το μενού εξελίσσεται και φέτος, φέρνοντας κοντά κλασικές συνταγές και νέες εμπνεύσεις. Στα new entries ξεχωρίζουν οι ταλιατέλες Bolognese με Parmigiano Reggiano 36 μηνών, ένα πιάτο που αποδεικνύει πως η απλότητα μπορεί να γίνει τέχνη όταν έχει σωστή πρώτη ύλη και χρόνο. Η Calamarata με μύδια και αυγοτάραχο συνδυάζει θαλασσινή αύρα και comfort γεύση, ενώ στα μαγειρευτά το Spezzatino, ένα μοσχάρι σιγομαγειρεμένο για ώρες που συνοδεύεται από καπνιστό πουρέ πατάτας, είναι το απόλυτο must try τον χειμώνα που έρχεται.

Cupola: Η αυθεντική ιταλική τρατορία του Παγκρατίου δεν σταματά να εξελίσσεται

Η Carbonara του Cupola παραμένει από τις κορυφαίες της πόλης. Αυθεντικά ιταλική, με γεύση που απογειώνεται χάρη στα ποιοτικά υλικά, χωρίς κρέμα, και με πλούσια, ισορροπημένη υφή που δεν σε βαραίνει. Όσο για την πίτσα, αυτή είναι μια κατηγορία που γνωρίζουμε καλά και δεν βαριόμαστε ποτέ. Αν δεν έχεις δοκιμάσει την Nduja με σάλτσα τομάτας San Marzano, scamorza affumicatta, nduja, parmigiano regiano, μέλι, δενδρολίβανο, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες ή την Pepe affumicata me καπνιστή mozzarella bufala, κρέμα πιπεριάς, prosciutto cotto, πίκλες τοματίνια και καρύδια, φρόντισε να καλύψεις αυτό το κενό άμεσα.

Η ατμόσφαιρα στο Cupola κάνει τη δική της δουλειά «σιγοντάροντας» στην απόλαυση. Φως που μπαίνει από τις τζαμαρίες, άρωμα ζύμης να ψήνεται στον φούρνο, τραπέζια γεμάτα ζεστασιά και μια ομάδα που σε κάνει να νιώθεις σαν να βρίσκεσαι σε μια αγαπημένη οικογένεια της Ιταλίας. Η μεγάλη wine list με ιταλικές και ελληνικές επιλογές συμπληρώνει τις γεύσεις του μενού και αυτό είναι το καλύτερο pairing που μπορείς να χαρίσεις στον εαυτό σου. Είτε κάνεις στάση για ένα γρήγορο drink, είτε για ένα ήρεμο dinner, το Cupola έχει τον τρόπο να σε κρατήσει λίγο περισσότερο και πάντα αξίζει τον κόπο.