Santo Belto: Το «χωριό» που έγινε αγαπημένη συνήθεια στην Κυψέλη

Το μαγαζί της Κυψέλης που πήρε το όνομά του από τον δρόμο της Αγίας Ζώνης, όπου βρίσκεται, έχει καταφέρει σε τρία μόλις χρόνια να δημιουργήσει ένα στέκι γειτονιάς που μοιάζει με κοινότητα. Πίσω από την ιδέα βρίσκονται η Έλλη Γιδάκου, σχεδιάστρια ειδικών κατασκευών, και ο σύζυγός της, Σωτήρης Ανδρίτσος, γραφίστας, με τον οποίο μοιράζονται την ίδια αγάπη για τον καφέ, τις μικρές λιχουδιές και τη δημιουργία.

Η ιδέα γεννήθηκε απλά. Ένα μέρος που να ενώνει τη γεύση με το design, όπου η γειτονιά ξαναβρίσκεται και οι σχέσεις αποκτούν ξανά νόημα. «Έχουμε μια εμμονή με την κοινότητα», λένε και το εννοούν. Προμηθεύονται όσο μπορούν από ανθρώπους της περιοχής, δουλεύουν με γνώριμα πρόσωπα και επιστρέφουν την αγάπη με δράσεις, workshops και μικρές καλλιτεχνικές παρεμβάσεις στο artspace που έχουν φτιάξει.

Το πρωί θα δεις ανθρώπους της γειτονιάς να περιμένουν απέξω λίγο πριν ανοίξει το μαγαζί, σε μια σκηνή που θυμίζει χωριό. Είναι η ώρα που ξεδιπλώνεται η «αυθεντική εμπειρία Santo». Καφές, ήρεμη ατμόσφαιρα και πιάτα που είναι εξ ολοκλήρου in house, με εποχικότητα και πολύ καλή πρώτη ύλη.

Ξεχωρίζουν οι αλμυρές τηγανίτες με φέτα, μέλι και φρούτα και η ομελέτα με καπνιστή πάπρικα, γκρεμολάτα και πανγκρατάτο μυρωδικών. Το μενού εμπλουτίζεται συχνά, άλλοτε με παραδοσιακές νότες, άλλοτε με πρωινά που κλείνουν το μάτι στην πιο σύγχρονη brunch κουλτούρα της πόλης. Το απόγευμα, η ενέργεια αλλάζει με κρασί, μπίρες μικρών παραγωγών και πιάτα για ήρεμες, φιλικές συναντήσεις.

Αν ρωτήσεις την Έλλη και τον Σωτήρη πού αλλού θα μπορούσε να βρίσκεται το Santo Belto εκτός Κυψέλης, θα σου πουν ότι θα ταίριαζε και σε νησί ή σε ορεινό χωριό – αρκεί να υπάρχει μια εκκλησία κοντά για το επόμενο λογοπαίγνιο.

Αγίας Ζώνης 21, Κυψέλη 
211 7151755
Social: santobelto