Tre Sorelle: Το ιταλικό του Παγκρατίου βάζει τα ζυμαρικά στο τραπέζι

Tο Tre Sorelle, το ιταλικό στέκι της αρχελάου που έχουμε αγαπήσει για τις πίτσες του, κάνει ένα ακόμα βήμα προς την ιταλική παράδοση και σερβίρει τις πιο al dente δημιουργίες, που θα τις λατρέψεις. Ο κατάλογος που ήδη μάς έχει κερδίσει εδώ και χρόνια εμπλουτίζεται με ζυμαρικά και ξεχειλίζει από αγάπη για την ιταλική κουζίνα. Πώς αλλιώς θα μπορούσες να χαρακτηρίσεις ένα μενού που παρουσιάζει κλασικές γεύσεις μαγειρεμένες στα καλύτερά τους;

Οι συνταγές; Παραδοσιακές, αυθεντικές και εκτελεσμένες με μαεστρία. Η Caccio & Pepe con Bucatini, με αφρό πεκορίνο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, απογειώνει την τέχνη της  απλότητας. Η Rigatoni alla Carbonara φτιάχνεται όπως στη Ρώμη, δηλαδή με κρόκο αυγού, πεκορίνο ρομάνο, παρμιτζιάνο και το αυθεντικό guanciale που χαρίζει εκείνη την ακαταμάχητη, τραγανή αλμύρα.

Για τους λάτρεις των θαλασσινών, η Calamarata Gamberi συνδυάζει γαρίδες, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, ζωμό γαρίδας, κολοκυθάκι και μια δόση κρέμας, προσφέροντας ένα πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι ακόμα και μέσα στον χειμώνα. Και φυσικά η Tagliatelle al Ragu Toscano, με μοσχαρίσια ελιά σιγομαγειρεμένη σε κρασί και φασκόμηλο, σε ταξιδεύει στην Τοσκάνη με μια δόση νοσταλγίας.

Το Tre Sorelle παραμένει φωτεινό, φιλόξενο, με εκείνο το old-school ιταλικό ταμπεραμέντο που σε κάνει να νιώθεις πως βρίσκεσαι στα στενά της Φλωρεντίας. Το ιταλικό του Παγκρατίου μεταμορφώνεται σε μια comfort trattoria, όπου η πίτσα και η pasta συμπρωταγωνιστούν και σε βάζουν σε δίλημμα.

Για τις after office στιγμές, το aperitivo εξακολουθεί να έχει την τιμητική του, συνοδεύοντας υπέροχα τα νέα πιάτα ζυμαρικών, μια porchetta με παρμεζάνα και φοκάτσια ή την εξαιρετική Tagliata di Manzo με baby πατάτες. Αν μέχρι τώρα πήγαινες στο Tre Sorelle για πίτσα, ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις την ακαταμάχητη pasta του και μετά συζητάμε.

Αρχελάου 19, Παγκράτι, 211 4072172

Social: tre_sorelle_pizza