Το μενού του εστιάζεται στην περουβιανή και γιαπωνέζικη κουζίνα, που πλέον ενισχύεται και με υλικά από τη χώρα μας. Από τα κυρίως, πιατο με φινέτσα είνια το χιλιανό λαβράκι με το λευκό κρέας με κίμτσι και τζίντζερ που συνοδεύεται απο πουρέ αρωματισμένος με γουασάμπι και σχοινόπρασο. Τα πιάτα Nikkei είναι εθιστικά και η απόλαυση τους μεγιστοποιείται με κάποιο από τα κοκτέιλ της λίστας που έχει επιμεληθεί ο Σπύρος Κερκύρας.

Στο Oozora ο σεφ Γιώργος Βενιέρης δίνει το απόσταγμα μιας ταξιδιωτικής εμπειρίας δεκαπέντε ετών στις ασιατικές κουζίνες, με ερεθίσματα από ανοιχτές αγορές, υπαίθρια μικρά εστιατόρια, ακατέργαστα τροπικά υλικά, καρυκεύματα, κράματα πολιτισμών και παραδόσεων. Πειραματίζεται, φλερτάρει με την ιδέα μιας υβριδικής κουζίνας, αναζητεί τις ιδανικές αναλογίες και σχέσεις των υλικών και στην πλειονότητά τους τα πιάτα που βγαίνουν από την κουζίνα του μπορούν να σταθούν χωρίς συμπλέγματα απέναντι στις δημιουργίες των κορυφαίων ανά τον κόσμο μαέστρων του ασιατικού fusion.

Η ιαπωνική λέξη Oozora θα πει «μεγάλος ουρανός» και παραπέμπει στην ιδιαίτερη ξύλινη κατασκευή που γεμίζει όλο τον χώρο του εστιατορίου, θυμίζοντας γιαπωνέζικους βραχόκηπους. Αυτή η μίνιμαλ αισθητική ταιριάζει απόλυτα με τη φιλοσοφία του ταλαντούχου σεφ Andy Lay, ο οποίος έχει πλούσια εμπειρία ως sushi chef στο Nobu Matsuhisa της Μυκόνου και της Αθήνας, στο Nammos της Μυκόνου και σε πολλά εστιατόρια του Λονδίνου. Δυνατό σημείο του Oozora αποτελεί και το μπαρ του εστιατορίου με απίθανες επιλογές που δημιουργεί ο executive bartender Marek Petrik.

Γιαπωνέζικο εστιατόριο με όλες τις γεύσεις που χαρακτηρίζουν την γιαπωνέζικη κουζίνα. Το σούσι είναι στο επίκεντρο, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές στον κατάλογο. Σούπες, μαριναρισμένο ψάρι, σαλάτες, vegetarian rolls για τους χορτοφάγους, ενώ, αν έχετε δυσκολία να αποφασίσετε, υπάρχουν κι έτοιμες προτάσεις μενού. Διαθέτει και υπηρεσία delivery για τις γύρω περιοχές.

Το The Sushi Bar προσφέρει μια πολύ μεγάλη γκάμα ιαπωνικών γεύσεων στην οποία μπορεί κανείς να διαλέξει ανάμεσα σε 36 διαφορετικά είδη nigiri, 34 είδη maki rolls & 17 είδη sashimi ολόφρεσκων ψαριών. Δεν λείπουν φυσικά οι σαλάτες οι σούπες και τα noodles. Το μυστικό της πολύχρονης επιτυχίας αποτελεί η εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών και η άριστη γνώση της ιαπωνικής κουζίνας.

Το The Sushi Bar προσφέρει μια πολύ μεγάλη γκάμα ιαπωνικών γεύσεων στην οποία μπορεί κανείς να διαλέξει ανάμεσα σε 36 διαφορετικά είδη nigiri, 34 είδη maki rolls & 17 είδη sashimi ολόφρεσκων ψαριών. Δεν λείπουν φυσικά οι σαλάτες οι σούπες και τα noodles. Το μυστικό της πολύχρονης επιτυχίας αποτελεί η εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών και η άριστη γνώση της ιαπωνικής κουζίνας.

Το The Sushi Bar προσφέρει μια πολύ μεγάλη γκάμα ιαπωνικών γεύσεων στην οποία μπορεί κανείς να διαλέξει ανάμεσα σε 36 διαφορετικά είδη nigiri, 34 είδη maki rolls & 17 είδη sashimi ολόφρεσκων ψαριών. Δεν λείπουν φυσικά οι σαλάτες οι σούπες και τα noodles. Το μυστικό της πολύχρονης επιτυχίας αποτελεί η εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών και η άριστη γνώση της ιαπωνικής κουζίνας.

Cozy χώρος με άφθονο ξύλο, διακοσμημένος με άνετα, κομψά καθίσματα. Η ανοιχτή κουζίνα εκφράζει την ειλικρίνεια των υλικών και των τεχνικών. Το μενού προσφέρει πολλές και ενδιαφέρουσες επιλογές που καλύπτουν όχι μόνο τους εραστές της ασιατικής κουζίνας αλλά και όσους θέλουν να διασκεδάσουν, κάνοντας τα πρώτα τους αναγνωριστικά βήματα στην κουλτούρα του σούσι.

Το 1ο self service sushi bar στην Αθήνα άνοιξε τις πόρτες του στην Πατριάρχου Ιωακείμ. Ιδιαίτερος αρχιτεκτονικός χώρος, εμπνευσμένος από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου. Ένα ξύλινο γλυπτό, η ράμπα της εισόδου, παραπέμπει σε μονοπάτια ιαπωνικού κήπου, αποτελούμενο από εκατοντάδες κάθετα απόλυτα τετραγωνισμένα ξύλα. Αγαπημένα sushi rolls, nigiri, tartar αλλά και γευστικότατα ζεστά πιάτα με ρύζι ή noodles, είναι η ιδανική πρόταση για ένα γρήγορο, ελαφρύ και προσιτό lunch-dinner στην Πατριάρχου, στο γραφείο ή στο σπίτι.

Εκτόε από τα κλασσικά της ιαπωνικής κουζίνας εδώ θα βρείτε και εμπνεύσεις των sushi masters του μαγαζιού και γνήσια ιαπωνική Izakaya κουζίνα. Value for money και ιδιαίτερα cocktails.