Η μεγάλη κατανάλωση γάλακτος μπορεί να συνδέεται με αυξημένο αριθμό καταγμάτων αλλά και πρόωρων θανάτων, σύμφωνα με έρευνα Σουηδών επιστημόνων που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό New Scientist και την επικαλείται η εφημερίδα Ιndependent.
Οι ερευνητές, ανέφεραν ότι ο αυξημένος κίνδυνος μπορεί να οφείλεται στα υψηλά επίπεδα γαλακτόζης, η οποία προέρχεται από διάσπαση της λακτόζης, δύο μορφών σακχάρου που περιέχονται στο γάλα και οι οποίες, όπως έχουν δείξει προηγούμενες μελέτες σε πειραματόζωα, αυξάνουν το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή στον οργανισμό.
Το δείγμα της έρευνας ήταν πολύ μεγάλο, πάνω από 60 χιλιάδες γυναίκες και 45 χιλιάδες άνδρες των οποίων μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες.
- Στις γυναίκες η κατανάλωση άνω των τριών ποτηριών γάλατος την ημέρα αύξανε κατά 90% τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, 60% τον κίνδυνο κατάγματος ισχίου και 15% οποιουδήποτε άλλου κατάγματος, σε σχέση με όσες έπιναν λιγότερο από ένα ποτήρι τη μέρα.
- Όσον αφορά τους άνδρες, παρατηρήθηκε επίσης ότι η αυξημένη κατανάλωση γάλατος σχετιζόταν με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, αν και σε μικρότερο βαθμό από ό,τι στις γυναίκες (περίπου 10% για τρία ποτήρια και πάνω).
Οι ερευνητές αναφέρουν πάντως ότι θα πρέπει η έρευνα αυτή να επιβεβαιωθεί με μία δεύτερη, πριν οι επιστήμονες προχωρήσουν σε νέες διατροφικές συστάσεις.
