ΓΕΥΣΗ
Γεύση

Ένα κέικ για το φθινόπωρο

Φουντούκια, καφές, μπισκότα amaretti. Ό,τι πρέπει για τα πρώτα κρύα.

ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛ
ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛ
Ένα κέικ για το φθινόπωρο Facebook Twitter
2

Μια απλή συνταγή για ένα κέικ με φουντούκια, ιδανική για το φθινόπωρο.

Κέικ με φουντούκια

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνετε σε ένα ταψί δύο φλιτζάνια αποφλοιωμένα φουντούκια, τα ψήνετε για ένα δεκάλεπτο, αφήνετε να κρυώσουν και τα αλέθετε. Κοσκινίζετε δύο φλιτζάνια αλεύρι μαζί με δύο κουταλάκια baking powder. Στο μίξερ χτυπάτε για περίπου τρία λεπτά τρία αυγά με ένα φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα αφράτο, σχεδόν λευκό μείγμα. Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε εφτά κουταλιές λιωμένο ανάλατο βούτυρο (που έχει κρυώσει), ένα φλιτζανάκι εσπρέσο (που έχει κρυώσει), μισό φλιτζάνι γάλα, ένα σφηνάκι ρούμι, ένα κουταλάκι ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας. Προσθέτετε τα φουντούκια και 8 μπισκότα amaretti θρυμματισμένα. Σταματάτε το μίξερ και με μια σπάτουλα προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε κυκλικά. Βάζετε το μείγμα σε ταψί και ψήνετε για 45 λεπτά. 

Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας κομματάκια πικρής σοκολάτας στο μείγμα ή καλύπτοντας το κέικ με ένα απλό γλάσο σοκολάτας. Και χωρίς έξτρα στολίδια αυτό το κέικ που μας έρχεται από την Ιταλία είναι εξαιρετικό!
2

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Γεύση / Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Ο Βαγγέλης από το «Σπιρτόκουτο» –δηλαδή ο Γιάννης Βουλγαράκης– άφησε τα Κύθηρα για την Αθήνα και ανανέωσε, με τις λιτές του γεύσεις, έναν χώρο όπου κάποτε αράζαμε για ποτά και τώρα πηγαίνουμε για φρέσκες παπαρδέλες και σφακιανόπιτα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Γιαννούδι, Μαραθέφτικο, Μαύρο: Οι άγνωστες δυνάμεις του κυπριακού αμπελώνα

Το κρασί με απλά λόγια / Γιαννούδι, Μαραθεύτικο, Μαύρο: Οι ερυθρές δυνάμεις του κυπριακού αμπελώνα

Σε τι ξεχωρίζουν οι γηγενείς κόκκινες ποικιλίες της Κύπρου; Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης φιλοξενούν τον οινολόγο και οινοποιό Σοφοκλή Βλασίδη και συζητούν μαζί του για τα αυτόριζα αμπέλια του νησιού.
THE LIFO TEAM
Ronin: Ένα καταφύγιο ιαπωνικής κομψότητας και γεύσης στο Κολωνάκι/ Στο Ronin στο Κολωνάκι θα ανακαλύψεις το νόημα της ιαπωνικής απλότητας/ Ronin: Η ιαπωνική απλότητα που συγκινεί σε κάθε πιάτο

Γεύση / Ronin: Ιαπωνέζικη κουζίνα με ακρίβεια, λιγότερο fusion, περισσότερο zen

Το εστιατόριο Ronin φέρνει στο Κολωνάκι τη δύναμη της απλότητας της ιαπωνικής κουλτούρας και την αποθέωση της γευστικής λεπτομέρειας σε έναν απολαυστικό διάλογο μεταξύ παράδοσης και μοντέρνας δημιουργίας.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Γεύση / Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Ο σεφ Δημήτρης Μπαλάκας σιγομαγειρεύει σχεδόν τα πάντα στον ξυλόφουρνο, «ψήθηκε» με τις παραδοσιακές γεύσεις στον φούρνο του παππού και της γιαγιάς του, και μοιράστηκε μαζί μας τρεις αυθεντικές συνταγές από τη Φλώρινα.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Γκίκας Ξενάκης

Γκίκας Ξενάκης / «Έχω κάνει λάθη – δούλεψα πολύ με τον εαυτό μου για να τους σέβομαι όλους στην κουζίνα»

Μεγαλώνοντας στη Θήβα, αγάπησε το φρέσκο ψάρι, τα άγρια χόρτα και τις ταπεινές συνταγές. Αν και είχε αρχικά πολύ κακή εικόνα για τους μάγειρες, εξελίχθηκε σε σεφ για τον οποίο –όπως είπε ο Επίκουρος– μπορούσε να καταλάβει κανείς ένα πιάτο του με κλειστά τα μάτια. Ο «τιμονιέρης» της κουζίνας του Aleria, Γκίκας Ξενάκης, είναι ο Αθηναίος της εβδομάδας.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Πούλοι και κουκνούκοι, τα ζυμαρένια ειδώλια της Ανάστασης

Γεύση / Πούλοι και κουκνούκοι, τα ζυμαρένια ειδώλια της Ανάστασης

Ευφάνταστα τσουρέκια και καλιτσούνια της Λαμπρής, που βγαίνουν σε ποικίλα σχήματα και εκδοχές στα νησιά του Αιγαίου, θυμίζουν ζυμαρένια μικρογλυπτά και αναδίδουν την αρχοντική ευωδιά των ημερών.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Πώς ο Ιωσήφ Ζησιάδης δημιούργησε το μοναδικό οινοποιείο της Πάτμου

Το κρασί με απλά λόγια / Πώς ένας πρώην υπουργός της Ελβετίας έγινε ο μοναδικός οινοποιός της Πάτμου

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης φιλοξενούν τον Ιωσήφ Ζησιάδη, έναν άνθρωπο με πολυδιάστατη πορεία που κάποια στιγμή αποφάσισε να δημιουργήσει το μοναδικό οινοποιείο της Πάτμου.
THE LIFO TEAM
Από arrancini μέχρι καλαμάκι συκώτι στο χέρι: Αυτό είναι το νέο αθηναϊκό street food

Γεύση / Από arrancini μέχρι καλαμάκι συκώτι στο χέρι: Αυτό είναι το νέο αθηναϊκό street food

H Αθήνα έχει πολλά στριτφουντάδικα. Όμως κάποια νέα, εκτός από το ότι ανεβάζουν το επίπεδο, έχουν καταφέρει να γίνουν instant συνήθεια για το προσεγμένο φαγητό τους, αλλά όχι μόνο γι' αυτό.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

σχόλια

Συνδεθείτε για να σχολιάσετε
2 σχόλια
bifteki's
οταν το σουπερ μαρκετ πεφτει μακρια κανεις παραλαγες στη συνταγη ετσι κ εγω εκανα την εξης...αντι για 1φλ.γαλα εβαλα 7μεριδες συμπηκνωμενο και το υπολοιπο φλιτζανι το συμπληρωσα νερο, αντι για εσανς εβαλα 2 καψουλες αρωμα βανιλιας , αντι για εσπρεσο διέλυσα στην αντιστοιχη ποσοτητα νερου 1 1/2κ.γ. καφε στιγμης,τα μπισκοτα τα παρελειψα και στη θεση τους εβαλα κουβερτουρα σε σταγονες και τελος προσθεσα 1/2κ.γλ κανελα. Η παραλαγη πηγε συννεφο αλλα το αποτελεσμα ηταν απιστευτα γευστικο!Καλη απολαυση!!