Ζιγκοάλα: Την αγαπήσαμε για τα βράδια, τώρα ανοίγει και τα μεσημέρια

Η Ζιγκοάλα άνοιξε πριν από μερικούς μήνες και έχει καταφέρει να γίνει ένα από τα πιο πολυσυζητημένα νέα στέκια της Αθήνας. Θα τη βρεις σε ένα στενό πίσω από την πλατεία Κοτζιά, σε μια γωνιά της Ομόνοιας που έχει κάτι από την παλιά Αθήνα και ταυτόχρονα την ενέργεια μιας πόλης που αλλάζει συνεχώς, κυρίως χάρη στα νέα στέκια της. Σε αυτήν τη γειτονιά δημιουργήθηκε από την αρχή ένας χώρος που συνομιλεί με το παρελθόν, αλλά με την πιο σύγχρονη αργκό της ελληνικής γλώσσας. 

Φωτ.: Θάλεια Ιωάννου/ LIFO

Στην καλοκαιρινή της εκδοχή, η Ζιγκοάλα ανοίγει διάπλατα τη μεγάλη τζαμαρία της, το μέσα γίνεται ένα με το έξω και τα τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο πρωταγωνιστούν. Μάλιστα, το νέο που αξίζει την προσοχή μας είναι ότι πλέον υπάρχει ένα μεσημεριανό μενού που σερβίρεται από την Τρίτη μέχρι και την Παρασκευή, από τη μία το μεσημέρι έως τις έξι το απόγευμα. Με τίτλο «Χάμπουργκερ&Μαγειρευτά», ο νέος κατάλογος παίζει με αγαπημένα πιάτα, όπως αυγά σακσούκα, μπέργκερ με τηγανητό κοτόπουλο ή μπέργκερ με προβατίνα, και φυσικά το μαγειρευτό ημέρας που, όπως όλες οι γεύσεις, φέρει την υπογραφή του Βασίλη Χαμάμ. 

Το βράδυ αλλά και τα Σαββατοκύριακα η κουζίνα ακολουθεί τη βασική της διαδρομή, με την ιδιοσυγκρασιακή υπογραφή του Χαμάμ, παντρεύοντας ελληνικές γεύσεις με επιρροές από την Παλαιστίνη. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα άκρως καλοκαιρινά που μόλις προστέθηκαν στη λίστα, όπως καυτερό καρπούζι, μύδια σαγανάκι Θεσσαλονίκης, σαλάτα εζμέ (κάτι ανάμεσα σε εζμέ, φατούς και χωριάτικη) ή το μπαμπά γκανούς. Και εδώ, τα πιάτα ημέρας έχουν τη δική τους θέση στο μενού και αλλάζουν ανάλογα με τα φρέσκα υλικά που βρίσκει η ομάδα στην αγορά. Παραμένουν σταθερά και αγαπημένα οι γίγαντες με πορτοκάλι και ταραμά, το παλαιστινιακό κοτόπουλο με κονφί κρεμμύδια και σουμάκ και το χοιρινό κοντοσούβλι με τσερμούλα και coffee spiracha. 

Φωτ.: Θάλεια Ιωάννου/ LIFO

H Ζιγκοάλα ξέρει και από κρασί: μια λίστα που επιμελείται ο Δημήτρης Κούμανης από το Heteroclito, με ελληνικές ετικέτες που ανανεώνονται κάθε τόσο για να ταιριάζουν με την εποχή και τη φιλοσοφία της κουζίνας, η οποία αυτή την περίοδο είναι γεμάτη με άκρως καλοκαιρινές προτάσεις. Στο μουσικό κομμάτι, ένα μαγαζί με τέτοιο όνομα δεν θα μπορούσε παρά να παίζει ελληνικά τραγούδια από τη δεκαετία του ’30 μέχρι τα ’90s. O Mr. Z είναι αυτός που έχει επιμεληθεί το σάουντρακ, το οποίο δεν λειτουργεί απλώς ως ηχητικό φόντο αλλά αποτελεί μέρος της ταυτότητας του χώρου.

Λυκούργου 9, Ομόνοια

www.zigoala.gr

Social: zigoalagr 

Τρ.-Πέμ. 13:00-00:00, Παρ.-Σάβ. 13:00-01:00, Κυρ. 13:00-00:00, Δευτέρα κλειστά