Το Vallis Restaurant Syrtaki γράφει τη γευστική του ιστορία από το 1966 και αποτελεί μια άκρως οικογενειακή υπόθεση, αφού εδώ και εξήντα χρόνια η ίδια οικογένεια φροντίζει να μας προσφέρει αγαπημένες γεύσεις και συνεχίζει μέχρι σήμερα μέσα από τη δημιουργική ματιά της νέας γενιάς.
Ο Γιώργος Βαλλής μαζί με τη σύζυγό του, Φανή, που πλέον μοιράζονται τα ηνία μαζί με τον γιο τους Σωτήρη, συνεχίζουν να τιμούν την κληρονομιά της ποιότητας, της φρεσκάδας των υλικών και της φροντίδας, βάζοντας το ίδιο μεράκι στο Vallis Restaurant Syrtaki που δεν πρόκειται ποτέ να σε απογοητεύσει, όσες φορές κι αν το επισκεφτείς, με οποιαδήποτε αφορμή ή παρέα.
Ένα τραπέζι με θέα τη θάλασσα είναι το βασικό σκηνικό όπου εκτυλίσσεται μια καθημερινή τελετουργία γεύσεων που υπογράφει ο σεφ Νίκος Καζάκος, συνδυάζοντας τη λιτότητα της ελληνικής γεύσης με την υψηλή τεχνική και τη φαντασία. Απολαυστικά πιάτα με έμπνευση πάντα την εποχή και τα δώρα της φύσης αλλά και με μεγάλη πρωταγωνίστρια τη θάλασσα.
Το ολόφρεσκο ψάρι είναι πάντα σταθερή αξία και οι πεντανόστιμοι θαλασσινοί μεζέδες καταφθάνουν στο τραπέζι για να μαγέψουν με την ιδιαίτερη γεύση τους. Μύδια σε σάλτσα σαφράν, spaghetti gentile με πέστο παντζάρι και αυγοτάραχο in house παραγωγής, γαύρος ceviche, παπαρδέλες φρικασέ με καρέ φρέσκου ψαριού, σαρδέλα ντολμά με λευκό ταραμά και λάδι άνηθου αλλά και «πολύχρωμες» επιλογές σε risotto: μαύρο με καλαμάρι και μελάνι σουπιάς και πράσινο με πέστο βασιλικού και φιλέτο τσιπούρας, κρασάτο χταπόδι με μάραθο και σκόρδο. Τι να πρωτοδιαλέξεις από το μενού του Vallis Restaurant Syrtaki που συγκινεί με τον τρόπο που διαχειρίζεται την ελληνική παράδοση και την καθημερινή ψαριά – δεν υπάρχει κάτι που να συγκρίνεται με τη γεύση του φρέσκου ψαριού στα κάρβουνα!
Μερικά μόλις λεπτά από τον ναό του Ποσειδώνα, με το Αιγαίο να απλώνεται στα πόδια σου, η οικογένεια Βαλλή συνεχίζει την ιστορία που ξεκίνησε ο παππούς, δίνοντας μια νέα πνοή, χωρίς ποτέ να προδίδει την ουσία που αποτελεί θεμέλιο αυτού του ονόματος. Ενός ονόματος που συνδέεται με την αυθεντική γεύση της Ελλάδας.
69ο χλμ. Αθηνών Σουνίου, Σούνιο, Αττική 22920 39125
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0