Προτάσεις & Παρουσιάσεις

Οι εικόνες της πόληςαπό ψηλά ήταν και οι πρώτες που μεεντυπωσίασαν φτάνοντας στο Apolis.Στη συνέχεια ανακάλυψα ότι πρόκειταιγια έναν πολυχώρο που μοιράζεται σεδιάφορα ανεξάρτητα επίπεδα. Μόλιςδιαβείς το κατώφλι του με τη βεράνταπνιγμένη στις ελιές, στους φοίνικες καιστα πεύκα, στα δεξιά σου βρίσκεται ησάλα για καφέ και ποτό. Σφύζει από κόσμο,ενώ πολλές παρέες προτιμούν τη βεράντααδιαφορώντας για το κρύο της βραδιάς.Ένα επίπεδο παρακάτω, το μπαρ με ελληνικήμουσική ποντάρει φουλ στα νιάτα. Τοεστιατόριο είναι ανεξάρτητο, διακοσμημένομοντέρνα σε γκρι αποχρώσεις.

Η ταβέρνα Τζίτζικαςκαι Μέρμηγκας ήταν από τις πρώτες πουέφεραν το μοντέρνο στυλ αλλά με τον αέρατης παράδοσης. Μετά την επιτυχία τουπρώτου μαγαζιού υπήρξε και συνέχειατης επιτυχημένης συνταγής και στηναλυσίδα προστέθηκαν άλλα τρία. Ο χώροςπου στήθηκε πριν τρία χρόνια στηΜητροπόλεως σε απόσταση ανάσας από τοΣύνταγμα σφύζει από κίνηση. Βράδυκαθημερινής και τη στιγμή που ετοιμάζομαινα ανοίξω την πόρτα του μαγαζιού μιαπαρέα από νεαρά αγόρια, μάλλον τουρίστες,με μάγουλα κόκκινα, βγαίνουν ορμητικάέξω.

«Δημιουργόςείναι η γη και δουλεύω πάνω σε αυτή τηνιδέα. Η ρεβιθάδα είναι cucinapovera.Τα φίνα πράγματα της ζωής δεν είναιανάγκη να είναι δυσεύρετα». μου λέει οσομελιέ Γιάννης Καϋμενάκης, γνωστόςαπό το 48 TheRestaurant,θέλοντας να περιγράψει τη νέα τουεπιχειρηματική προσπάθεια, το CucinaPovera.

Νύχτα, με τη θερμοκρασίανα χτυπάει 4 βαθμούς και τον αέρα στηΜαρίνα Ζέας παγωμένο να με αγκαλιάζει.Ανεβαίνω τις σκάλες για να βρεθώ μπροστάσε μια τεράστια πισίνα. Η θέα σου κόβειτην ανάσα. Δίπλα ακριβώς ο χώρος τουκαφέ και του εστιατορίου της Πισίναςτεράστιος, «τυλιγμένος» με γυαλί είναιεντυπωσιακός. Χαμηλός φωτισμός, άφθονακεριά και πολλές παρέες απολαμβάνουντον καφέ ή το ποτό τους, ατενίζοντας τηθάλασσα και τη γραμμή της παραλιακήςπου λαμπιρίζει.

Το Tirbousonείναι ένας όμορφος, χαλαρός χώρος πουέχει βρει τη θέση του στην περιοχή τουΚεραμεικού. Λίγο πιο κάτω από την πολύβουηπλατεία. Αν ακολουθήσεις τις γραμμέςτου τρένου, το συναντάς σε μια ήσυχηγειτονιά. Τα τρένα που περνούν δίνουντο δικό τους τόνο και συνωμοτούν ιδανικάστο άρωμα μιας περασμένης εποχής. Καιτο εσωτερικό περιβάλλον του Tirbousonακολουθεί το ύφος της γειτονιάς. Λιτό,ανάλαφρο με ξύλινο δάπεδο και μια popδιακοσμητική διάθεση . Το εντυπωσιακόφωτιστικό φτιαγμένο από μπουκάλιακυριαρχεί παιχνιδιάρικα.

Είναι το πιο «πράσινο» και πιστό στις βιολογικές αρχές σημείο στην καρδιά του Συντάγματος. Ενώνει άψογα το κατάστημα βιολογικών τροφίμων και ποτών και την καφετέρια όπου μπορούμε να απολαύσουμε ελαφριά και προπάντων υγιεινά σνακ. Κάθε μέρα όμως σερβίρει και τρία διαφορετικά μενού σπιτικών φαγητών. Οι χορτοφάγοι έχουν την τιμητική τους, ενώ μπορούμε να τα πάρουμε και πακέτο. Κάθε μέρα από τις 9 το πρωί με 9 το βράδυ και Σάββατο μέχρι τις 5. Αναλαμβάνει και catering για εκδηλώσεις, γιορτές και δεξιώσεις.

Αντιπροσωπεύει την παλιά αθηναϊκή αρχοντιά χάρη και στο πανέμορφο κτίριο του 18ου όπου στεγάζεται. Έχει 4 παραμυθένιους και ολότελα ξεχωριστούς χώρους που το κάνουν επικίνδυνα ελκυστικό σε όσους αναζητούν την κομψότητα και τη ζεστασιά. Στην ποιοτική κουζίνα του συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις με έξυπνες μεσογειακές πινελιές. Διοργανώνει ξεχωριστές βραδιές για τους πελάτες του, ενώ είναι ιδανικό και για laptop, αφού προσφέρει τη δυνατότητα σύνδεσης στο Διαδίκτυο.

Προσφέρει γνήσια ελληνική ζεστασιά και φιλοξενία πάνω απ’ όλα, παράλληλα με μια δημιουργική κουζίνα με πιάτα φτιαγμένα με πολύ φαντασία. Στεγάζεται στο αγαπημένο στέκι του Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη, την ξακουστή μπακαλοταβέρνα του Καχριμάνη, στην οποία είχε εμπνευστεί πολλά από τα έργα του. Μας επιφυλάσσει ειδικό μενού καθημερινά και μεσημέρι και βράδυ μόνο με €15 αλλά και ζωντανή μουσική καθημερινά.

Πρόσφαταπαρακολούθησα ένα σεμινάριοπου αφορούσε έρευνα για το κρασί τόσοστην χώρα μας όσο και σε παγκόσμιοεπίπεδο. Βασικό συμπέρασμα ήταν ότι τοιταλικό κρασί και φαγητό αποτελούναχτύπητο δίδυμο παγκοσμίως, καθώςυπάρχουν περισσότερα από 80.000 ιταλικάεστιατόρια ανά τον κόσμο που επιβεβαιώνουνκαθημερινά την ιταλική κυριαρχία στηγεύση. Με τις σκέψεις αυτές πέρασα τοκατώφλι του χαριτωμένου ολοκαίνουργιουιταλικού εστιατορίου Peccatidi gola, πουσημαίνει οι «αμαρτίες της γεύσης», μεξεναγούς τις Ιταλίδες Talitaκαι Naomi.