Εξαιρετική κρητική κουζίνα σε προσιτές τιμές. Προερχόμενος από οικογένεια τυροκόμων, ο Διοματάρης δημιουργεί γνήσια παραδοσιακά πιάτα, με οδηγό της συνταγές της Χανιώτισσας γιαγιάς του. Το κτήμα που ο ίδιος έχει σχεδιάσει στο Κρυονέρι προμηθεύει την ταβέρνα με φρέσκα εποχιακά υλικά δίνοντας ισχυρό προβάδισμα στη ποιότητα και την γεύση των πιάτων.