Ο Ροζ Πάνθηρας είναι ο αγαπημένος αντιήρωας που βγήκε από τα καρτούν των ’80s και μπήκε στην αθηναϊκή γευστική σκηνή για να αποδείξει πως το καλό κρέας φτιάχνεται με φωτιά και φαντασία. Ακούγεται απλό, αλλά στην πραγματικότητα αυτή η απλότητα είναι που χρειάζεται δεξιοτεχνία, μεράκι και εμπειρία.
Ο Σπύρος Κατσίμπας, που βρίσκεται πίσω από αυτό το όνομα, κουβαλάει μια οικογενειακή ιστορία δεκαετιών από την Παύλιανη, και αυτή είναι που έφερε στο Παγκράτι, δημιουργώντας μια urban grill εμπειρία. Εδώ τα πιάτα μπλέκουν το παλιό με το καινούργιο χωρίς καμία δήθεν διάθεση.
Το μενού έχει αυτήν τη χαρακτηριστική νοστιμιά που μόνο το κάρβουνο μπορεί να προσφέρει και περιλαμβάνει από ζουμερά κρέατα και προσεγμένες κοπές μέχρι συνταγές που σε αιφνιδιάζουν ευχάριστα γιατί δεν θα περίμενες να τις βρεις σε grill house – όπως το χειροποίητο ραβιόλι με κιμά προβάτου και κρέμα Μετσοβόνε ή η vegetarian εκδοχή του με ραγού μανιταριών. Μην προσπεράσεις τα μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας, ένα πιάτο που μυρίζει χειμώνα, καπνό και ανατολίτικα αρώματα.
Ο χώρος είναι φτιαγμένος για να σε κάνει να νιώθεις τη φιλοξενία –δεν είναι τυχαίο ότι αυτή η ομάδα έρχεται από την ελληνική επαρχία–, με casual τραπέζια και μια ατμόσφαιρα που συνδέει την Gen Z με τους ψαγμένους boomers. Άλλωστε, στον Ροζ Πάνθηρα έρχονται όσοι αγαπούν το καλομαγειρεμένο φαγητό και όχι τη φασαρία των trends. Στο 29 της Εμπεδοκλέους, το Παγκράτι παίρνει φωτιά και γίνεται προορισμός για απολαυστικές γεύσεις και καλή παρέα.
Εµπεδοκλέους 29, 211 1167228
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0