ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΚΟΣΚΙΝΑΣ

Greek Chic Greek Chic: Η μυθολογία του μουσακά

Ο σκηνοθέτης Πάνος Κούτρας, η δημοσιογράφος Νανά Δαρειώτη, ο Head of Creative της Leo Burnett, Δημήτρης Σπηλιώτης, αλλά και δύο επαγγελματίες μάγειρες, η Χαρίκλεια Δανιόλου και ο Περικλής Κοσκινάς, μιλούν στην Κωνσταντίνα Βούλγαρη για το φαγητό που θεωρείται εθνικό μας πιάτο.

Mουσακάς: Είναι το φαγητό-σύμβολο της ελληνικής κουζίνας;

Γεύση Έχει θέση η παραδοσιακή κουζίνα στον τρόπο που τρώμε σήμερα;

Παράδοση ή βιωσιμότητα; Ή μήπως και τα δύο έχουν θέση στο τραπέζι του μέλλοντός μας;

TWOMINUTES ANGIE

Έχει θέση η παραδοσιακή κουζίνα στον τρόπο που τρώμε σήμερα; Αύριο; Παράδοση ή βιωσιμότητα; Ή μήπως και τα δύο έχουν θέση στο τραπέζι του μέλλοντός μας;

Όταν ο Περικλής Κοσκινάς έπιανε γαρίδες με τα χέρια και τις έτρωγε ζωντανές

Ακροάσεις Όταν ο Περικλής Κοσκινάς έπιανε γαρίδες με τα χέρια και τις έτρωγε ζωντανές

O αγαπητός σεφ Περικλής Κοσκινάς μιλάει για το δικό του συναισθηματικό φαγητό που τον πάει πίσω στο μέρος όπου μεγάλωσε και πέρασε όλη του την παιδική ηλικία ψαρεύοντας, στον κόλπο της Γαρίτσας και στο Καρδάκι στην Κέρκυρα. Στην συνέχεια του επεισοδίου ο κ. Ευθύμιος Σκουλάκης, διευθυντής στο Ινστιτούτο Βασικής Βιοϊατρικής Έρευνας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών "Αλέξανδρος Φλέμινγκ", αναλύει την επιστημονική εξήγηση πίσω από την δημιουργία των γευστικών μας αναμνήσεων.

ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΚΟΣΚΙΝΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Greek Chic Greek Chic: Η μυθολογία του μουσακά

Ο σκηνοθέτης Πάνος Κούτρας, η δημοσιογράφος Νανά Δαρειώτη, ο Head of Creative της Leo Burnett, Δημήτρης Σπηλιώτης, αλλά και δύο επαγγελματίες μάγειρες, η Χαρίκλεια Δανιόλου και ο Περικλής Κοσκινάς, μιλούν στην Κωνσταντίνα Βούλγαρη για το φαγητό που θεωρείται εθνικό μας πιάτο.

Mουσακάς: Είναι το φαγητό-σύμβολο της ελληνικής κουζίνας;

Γεύση Έχει θέση η παραδοσιακή κουζίνα στον τρόπο που τρώμε σήμερα;

TwoMinutes Angie

Παράδοση ή βιωσιμότητα; Ή μήπως και τα δύο έχουν θέση στο τραπέζι του μέλλοντός μας;

TWOMINUTES ANGIE

Έχει θέση η παραδοσιακή κουζίνα στον τρόπο που τρώμε σήμερα; Αύριο; Παράδοση ή βιωσιμότητα; Ή μήπως και τα δύο έχουν θέση στο τραπέζι του μέλλοντός μας;

Ακροάσεις Όταν ο Περικλής Κοσκινάς έπιανε γαρίδες με τα χέρια και τις έτρωγε ζωντανές

O αγαπητός σεφ Περικλής Κοσκινάς μιλάει για το δικό του συναισθηματικό φαγητό που τον πάει πίσω στο μέρος όπου μεγάλωσε και πέρασε όλη του την παιδική ηλικία ψαρεύοντας, στον κόλπο της Γαρίτσας και στο Καρδάκι στην Κέρκυρα. Στην συνέχεια του επεισοδίου ο κ. Ευθύμιος Σκουλάκης, διευθυντής στο Ινστιτούτο Βασικής Βιοϊατρικής Έρευνας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών "Αλέξανδρος Φλέμινγκ", αναλύει την επιστημονική εξήγηση πίσω από την δημιουργία των γευστικών μας αναμνήσεων.

Όταν ο Περικλής Κοσκινάς έπιανε γαρίδες με τα χέρια και τις έτρωγε ζωντανές

Ποιο φαγητό σου φέρνει δάκρυα στα μάτια; Όταν ο Περικλής Κοσκινάς έπιανε γαρίδες με τα χέρια και τις έτρωγε ζωντανές

Μερόπη Κοκκίνη

O αγαπητός σεφ Περικλής Κοσκινάς μιλάει για το δικό του συναισθηματικό φαγητό που τον πάει πίσω στο μέρος όπου μεγάλωσε και πέρασε όλη του την παιδική ηλικία ψαρεύοντας, στον κόλπο της Γαρίτσας και στο Καρδάκι στην Κέρκυρα.

ΜΕΡΟΠΗ ΚΟΚΚΙΝΗ

Όταν ο Περικλής Κοσκινάς έπιανε γαρίδες με τα χέρια και τις έτρωγε ζωντανές

Λέσχη Ανάγνωσης: Γαστρονομία Ο Περικλής Κοσκινάς ετοιμάζει μια συνταγή της Εύης Βουτσινά για ψάρια βραστά

Ο Περικλής Κοσκινάς θυμάται τη γνωριμία του με τη σπουδαία ερευνήτρια της ελληνικής γαστρονομίας και μαγειρεύει ένα από τα αγαπημένα της πιάτα.

Ο Περικλής Κοσκινάς ετοιμάζει μια συνταγή της Εύης Βουτσινά για ψάρια βραστά

Γεύση Οι γεύσεις της Cookoovaya σε delivery: Ο Περικλής Κοσκινάς παρουσιάζει τα νέα σάντουιτς με ψάρι

TwoMinutes Angie

Μια συζήτηση με τον Περικλή Κοσκινά, σεφ του εστιατορίου Cookoovaya, που πιστεύει ότι η συνέχιση της επαφής με το κοινό του είναι το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να επιδιώξει κάθε εστιατόριο, τώρα στο lockdown.

TWOMINUTES ANGIE

Οι γεύσεις της Cookoovaya σε delivery: Ο Περικλής Κοσκινάς παρουσιάζει τα νέα σάντουιτς με ψάρι

Γεύση Η νέα Cookoovaya: δοκιμάσαμε το ανανεωμένο μενού του αγαπημένου αθηναϊκού εστιατορίου

Νίκη Μηταρέα

Φρέσκες ιδέες και θετική διάθεση σε ένα εστιατόριο που υπηρετεί με σεβασμό και συνέπεια τη μαγειρική

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

Η νέα Cookoovaya: δοκιμάσαμε το ανανεωμένο μενού του αγαπημένου αθηναϊκού εστιατορίου