Στην καρδιά του άγριου δάσους Great Bear της Βρετανικής Κολομβίας, στην απόκρημνη δυτική ακτή του Καναδά, βρίσκεται το απομονωμένο θέρετρο Nimmo Bay. Εκεί, ο Αlex Chen δημιουργεί ένα μενού εμπνευσμένο από το φυσικό περιβάλλον και σερβίρει ένα πλούσιο γεύμα στη θάλασσα, πάνω σε μια πλωτή πλατφόρμα, με συστατικά που έχει συλλέξει κατευθείαν από τη φύση και γεύσεις της Βορειοδυτικής Ακτής του Ειρηνικο
Πηγή: Nimmo Bay
