Το χάμπουργκερ είναι (και) η σάλτσα του. Η μυστική σάλτσα του Big Mac αποκαλύφθηκε από τον άνθρωπο που σίγουρα ξέρει: ο Dan Coudreaut, executive chef της εταιρίας, έδωσε τη συνταγή σε ένα βίντεο του καναδέζικου YouTube, βάζοντας τέλος σε πολλές εκδοχές ετών. Πολλοί ισχυρίστηκαν κατά καιρούς ότι έχουν βρει τη συνταγή αλλά τώρα ξέρουμε: το χρώμα της σάλτσας δεν προέρχεται από French ή Thousand Island dressing, αλλά από την πάπρικα.
Τα υλικά της μυθικής σάλτσας είναι: μαγιονέζα, μουστάρδα και sweet relish (μεγάλη ιστορία το sweet relish από μόνο του: ας πούμε ότι πρόκειται για αγγουράκια τουρσί μαζί με πιπεριές κόκκινες και πράσινες). Επιπροσθέτως, λίγο λευκό ξίδι, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη και πάπρικα.
Οι ακριβείς αναλογίες βέβαια δεν αναφέρονται, αλλά βλέποντας το βίντεο μπορεί κανείς να πάρει μια ιδέα.
Από το λανσάρισμα του Big Mac το 1967 μέχρι σήμερα έχουν πουληθεί περίπου 47 δισεκατομμύρια, εκ των οποίων τα 17 στις ΗΠΑ.
σχόλια