Ακριβώς δεν ψήνονται ολα είδη - μέρη "rare" , ειδικά τα κομμάτια που εχουν λίπος. Αλλοδαποί με τους οποίους εχω γευματίσει κατά καιρούς σε ελληνικα ψητοπωλεία εχουν να πουν τα καλύτερα για "ελληνικό" ψήσιμο χοιρινου κρέατος.Απο την αλλη μερια μια καβουρνιασμενη μοσχαρίσια , η παραψημένο ψαρονέφρι ειναι έγκλημα.
