Πιθανότερο μου φαίνεται κάποιο υλικό να μην είχε μαγειρευτεί σωστά ή να ήταν ληγμένο ή να το είχε χέσει κάποιο πετούμενο παρά να κόλλησαν από τον ασθενή εργαζόμενο. Αμέλεια και έτσι και αλλιώς. Το αστεράκι το Μισλέν θα παραμείνει;