Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη πιθανώς προκαλούν περισσότερη βλάβη, παρά καλό στο σώμα σας. Ο Peter Green, διευθυντής του Κέντρου Κοιλιακής Νόσου του Πανεπιστημίου Columbia, εξηγεί τον μύθο που περιβάλλει τις δίαιτες χωρίς γλουτένη και υποστηρίζει ότι ενδεχομένως να υπάρξει κάποια ανεπάρκεια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.