«Do yourself a favour: become your own savior» – Daniel Johnston
Κανείς δεν θα σου μαγειρέψει με τόση αγάπη και φροντίδα και με τόσο καλά υλικά όσο εσύ ο ίδιος, εκτός αν ζεις με τη μαμά σου ή αν το έτερόν σου ήμισυ επιδίδεται στην τέχνη της γαστρονομίας. Είχα παραμελήσει τον εαυτό μου στο θέμα του φαγητού κι έτρωγα πολύ απ' έξω. Παρατήρησα, όμως, ότι αυτό είχε αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό μου. Κάποια στιγμή, που απέκτησα λίγο παραπάνω ελεύθερο χρόνο, αποφάσισα να φροντίσω τον εαυτό μου και να φτιάχνω φαγητό κάθε μέρα. Παράλληλα, ξεκίνησα να φωτογραφίζω τα φαγητά που έφτιαχνα και να τα ανεβάζω στο Ιnstagram, του οποίου το τετράγωνο format και τα φίλτρα-βινιέτες προσαρμόζονται επιτυχημένα στη λήψη των πιάτων από bird's eye view. Το μοίρασμα των φωτογραφιών μου στα social media έχει άμεση ανταπόκριση και ανακάλυψα κι άλλους ανθρώπους που ασχολούνται δημιουργικά με το θέμα της τροφής.
Οι συνταγές που φτιάχνω είναι δικής μου επινόησης, αλλά ψάχνω και στο Ίντερνετ και σε βιβλία για έμπνευση. Στόχος μου είναι να χρησιμοποιώ όσο το δυνατόν πιο φυσικά και ανεπεξέργαστα υλικά. Λόγω δουλειάς κι ενδιαφερόντων είμαι συχνά εκτός σπιτιού, οπότε οργανώθηκα και άρχισα να παίρνω μαζί μου φαγητό σε ταπεράκια και να αναζητώ φιλόξενους πάγκους και γρασίδια για να καθίσω να φάω. Έτσι προέκυψε και η ιδέα του bento picnic στο πάρκο, όπου ο καθένας έχει το δικό του lunchbox και το απολαμβάνει al fresco.
Η καθημερινή αποτύπωση της διαδικασίας έχει δημιουργήσει ένα γαστρονομικό ημερολόγιο των τελευταίων δύο μηνών, όπου τα πιάτα φωτογραφίζονται με λιτό τρόπο – κομμάτια της ζωής μου εμφανίζονται επίσης στο κάδρο. Η συνέχεια και συνέπεια της προσπάθειας με βοηθούν να βρω τη φόρμα μου σε επίπεδο τόσο σωματικό, όσο και μαγειρικό και φωτογραφικό.
=====
=====