Πολύς κόσμος ανησυχεί συνεχώς για αυτά που καταναλώνει, αν παχαίνουν ή όχι, και πολλοί στρέφονται σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ως έναν τρόπο να περιορίσουν το βάρος τους.
Όμως μήπως τελικά είναι λανθασμένη αυτή η άποψη; Μελέτες δείχνουν πως στην προσπάθεια μας να αποφύγουμε τα λιπαρά στρεφόμαστε υπέρ των υδατανθράκων που τελικά δεν μας βοηθούν στο να χάσουμε βάρος.
Αντιθέτως, αν περιορίσουμε τα λιπαρά καταναλώνοντας επεξεργασμένα φαγητά χαμηλά σε λιπαρά, όσο και να περιορίσουμε το ελαιόλαδο στη σαλάτα, δεν μπορούμε να περιμένουμε ότι θα αδυνατίσουμε.