Γαλλία: Η γρίπη των πτηνών αποδεκατίζει τις πάπιες – Ακριβότερο και σπανιότερο το φουά γκρα φέτος τον χειμώνα

Πάπια Facebook Twitter
Φωτ: Marcus Ganahl on Unsplash
0

Το φουά γκρα θα γίνει σπάνιο είδος και η τιμή του θα αυξηθεί φέτος, αφού η γρίπη των πτηνών αποδεκάτισε τις πάπιες στις χώρες παραγωγής, προειδοποίησαν σήμερα οι Γάλλοι παραγωγοί, προτρέποντας τους λάτρεις του εδέσματος αυτού να αγοράσουν εγκαίρως, εάν θέλουν να το γευτούν στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι τους.

Η παραγωγή φουά γκρα αναμένεται ότι θα είναι μειωμένη κατά 30-35% σε σχέση με πέρυσι ενώ η τιμή του θα ανέβει κατά περίπου 20%, λόγω και της αύξησης στις τιμές της ενέργειας και των ζωοτροφών. «Το να το μοιραζόμαστε θα είναι το κλειδί, επειδή θα έχουμε πολύ λιγότερο φουά γκρα και συνιστούμε θερμά να το προμηθευτείτε εγκαίρως», είπε ο πρόεδρος της ομοσπονδίας παραγωγών CIFOG, Ερίκ Ντιμάς.

Η Γαλλία, όπως και οι μικρότεροι ανταγωνιστές της στην αγορά φουά γκρα, η Ουγγαρία και η Βουλγαρία, έχουν πληγεί σφοδρά από την ιδιαίτερα μεταδοτική γρίπη των πτηνών φέτος, καθώς χάθηκαν 3,8 εκατομμύρια πάπιες. Συνολικά, περίπου 20 εκατομμύρια πουλερικά σφαγιάστηκαν λόγω της επιδημίας, της χειρότερης που έχει βιώσει ποτέ η χώρα, σύμφωνα με έναν αξιωματούχο του υπουργείου Γεωργίας. Σφαγιάστηκε επίσης το 70% των νεοσσών, κάτι που εμπόδισε τους εκτροφείς να επαναφέρουν την παραγωγή στα προηγούμενα επίπεδα.

Όσον αφορά τις εξαγωγές –καθώς το γαλλικό φουά γκρα πωλείται κυρίως σε εστιατόρια– οι παραγωγοί είπαν ότι θα προσπαθήσουν να εφοδιάσουν τους πάντες, έστω και σε μικρότερες ποσότητες.

Υπάρχει έντονη ανησυχία ότι ο ιός έχει γίνει ενδημικός στην Ευρώπη, αφού δεν εξαφανίστηκε το καλοκαίρι, όπως συνήθως. Το υπουργείο Γεωργίας ανέφερε ότι έχουν εντοπιστεί 27 εστίες σε πτηνοτροφεία από την 1η Αυγούστου. Ο υπουργός Μαρκ Φεσνό είπε μάλιστα ότι εκφράζονται ανησυχίες για τη σεζόν 2022-23, καθώς ο ιός φαίνεται ότι εξαπλώνεται.

Το φουά γκρα φτιάχνεται από το συκώτι χήνας ή πάπιας, ταϊσμένης με σιτηρά, συχνά με εξαναγκαστική σίτιση. Πωλείται ολόκληρο ή σε πατέ και θεωρείται λιχουδιά τόσο στη δυτική όσο και στην ασιατική κουζίνα. Η πρακτική της αναγκαστικής σίτισης συχνά επικρίνεται ως βαρβαρότητα από τους ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων.

Με πληροφορίες ΑΠΕ-ΜΠΕ

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Πλημμύρες στην Ισπανία: Για «δεκάδες και δεκάδες αγνοούμενους από τις πλημμύρες» κάνει λόγο η κυβέρνηση

Διεθνή / Πλημμύρες στην Ισπανία: Για «δεκάδες και δεκάδες αγνοούμενους» κάνει λόγο η κυβέρνηση, 158 οι νεκροί

Επιστρατεύτηκαν όλα τα στρατιωτικά μέσα, κυρίως για τη διανομή βοήθειας και το άνοιγμα δρόμων, ώστε οι διασώστες να φτάσουν «σε κάθε γωνιά» της Βαλένθια που έχει πλημμυρίσει
LIFO NEWSROOM
Αγγλία: Άνδρας έκλεψε 22 τόνους τυριού cheddar αξίας £300.000

Διεθνή / Αγγλία: Έκλεψε 22 τόνους βραβευμένου τυριού αξίας 300.000 λιρών - Η προειδοποίηση του Τζέιμι Όλιβερ

Τα τυριά «έχουν κερδίσει πολυάριθμα βραβεία και είναι από τα πιο περιζήτητα χειροποίητα τυριά στο Ηνωμένο Βασίλειο», δήλωσαν υπεύθυνοι της γαλακτοβιομηχανίας
LIFO NEWSROOM
Το Temu ξανά στο στόχαστρο της Ε.Ε: Εξετάζεται για κινδύνους στη σωματική και την ψυχική υγεία των χρηστών

Διεθνή / Το Temu ξανά στο στόχαστρο της Ε.Ε: Εξετάζεται για κινδύνους στη σωματική και την ψυχική υγεία των καταναλωτών

Η Temu συγκεντρώνει 75 εκατομμύρια χρήστες μηνιαίως στην Ευρωπαϊκή Ένωση - Εξετάζονται οι κίνδυνοι που συνδέονται με τον εθιστικό χαρακτήρα της υπηρεσίας
LIFO NEWSROOM
Politico: Όποιος και αν κερδίσει τις εκλογές στις ΗΠΑ, η Ευρώπη έχει ήδη χάσει

Διεθνή / Εκλογές ΉΠΑ: Όποιος και αν κερδίσει τις εκλογές, η Ευρώπη έχει ήδη χάσει λέει το Politico

Ο αρχισυντάκτης του Politico Europe συμβουλεύει τους Ευρωπαίους να ανησυχούν λιγότερο για το αποτέλεσμα της αμερικανικής κάλπης και περισσότερο για το πώς θα πορευτούν σε ένα μέλλον στο οποίο δεν μπορούν να βασίζονται στις ΗΠΑ για την άμυνά τους
LIFO NEWSROOM