Η παχυσαρκία είναι ένα παγκόσμιο φαινόμενο, όμως, τελευταία φαίνεται πως το πρόβλημα δεν αφορά τόσο τις ανεπτυγμένες χώρες όσο τις αναπτυσσόμενες.
Η υπερκατανάλωση βιομηχανοποιημένων τροφίμων διαφοροποίησαν σημαντικά τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων.
H παχυσαρκία έχει πλέον χαρακτηριστεί ως ασθένεια και συνδέεται με την εμφάνιση χρονίων νοσημάτων όπως οι καρδιαγγειακές νόσοι και ο διαβήτης.
Βιώνουμε την περίοδο κατά την οποία το 1/6 του παγκοσμίου πληθυσμού μαστίζεται από την πείνα, την ίδια στιγμή που η παχυσαρκία υπονομεύει την υγεία εκατομμυρίων ανθρώπων.