Μια μέρα στη βεντέμα της Σαντορίνης*

 Φωτογραφίες: Νίκος Πανίτσας

Η Σαντορίνη είναι ο αρχαιότερος αμπελώνας του κόσμου, η ιστορία του οποίου χάνεται στα βάθη των αιώνων με ευρήματα ανασκαφών 3.500 χρόνων να επιβεβαιώνουν τη στενή σχέση του νησιού με το κρασί. Η μοναδικότητα του οφείλεται στο γεγονός ότι το αμπέλι έχει προσαρμοστεί επί αιώνες στο ηφαιστειακό χώμα, στο οποίο δεν αναπτύσσεται φυλλοξήρα και έχει ως αποτέλεσμα τα σταφύλια που ακουμπούν πάνω του να μην χαλάνε μέχρι να ωριμάσουν. Ο οινοτουρισμός στη Σαντορίνη κερδίζει συνεχώς δημοφιλία. Το ηφαίστειο έχει δημιουργήσει ένα συγκλονιστικό τοπίο και ένα μοναδικό στον κόσμο οικοσύστημα κάνοντας τα κρασιά του νησιού να κερδίζουν παγκόσμιο εμπορικό και γευσιγνωστικό ενδιαφέρον.

Η αμπελουργία αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά πλουτοπαραγωγικά στοιχεία στη Σαντορίνη και την βασικότερη απασχόληση των αγροτών με το 75% καλλιεργήσιμης γης να είναι αμπέλια.

Οι βασικές ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται είναι το Ασύρτικο, το Αθήρι και το Αηδάνι από τα λευκά και η Μαντηλαριά, το Μαυροτράγανο και το Βουδόματο από τα κόκκινα. Τα κρασιά της Σαντορίνης χαρακτηρίζονται από έντονα αρώματα και γεύσεις.

Ο φωτογράφος του άρθρου

Ο Νίκος Πανίτσας γεννήθηκε στο Αίγιο. Το 1991 μετακόμισε στην Αθήνα όπου ολοκλήρωσε τις σπουδές του και έκτοτε εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας.

Η ενασχόληση του με τη φωτογραφία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς του και η αγάπη του για το νησί δεν περιορίζεται στο ηλιοβασίλεμα και την Οία, αλλά συνεχίζει στους μυσταγωγικούς δρόμους του κρασιού.

Ο Νίκος Πανίτσας μοιράστηκε με το LIFO.gr 50 φωτογραφίες από τον αρχαίο αμπελώνα, τις άλλες μοναδικές καλλιέργειες του νησιού, τις διαδρομές γευσιγνωσίας και μιας ακόμη πλευράς της Σαντορίνης που γοητεύει τους ταξιδιώτες.

_____

*Βεντέμα: ο τρύγος στη Σαντορίνη