Ο ιδιοκτήτης του ψαρεύει καθημερινά από τα αιγαιοπελαγίτικα νερά μια μεγάλη ποικιλία ψαριών και σας προσφέρει τη δυνατότητα να τα δείτε στο μαρμάρινο πάγκο και να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει. Χρησιμοποιεί εκλεκτά μπαχαρικά και αγροτικά προϊόντα για να δώσει ένταση στη γεύση των θαλασσινών, όπως ζαφορά, βασιλικό, θυμάρι, ακατέργαστο αλάτι, ελαιόλαδο κ.α.