Το μυστικό της νοστιμιάς του είναι η ποιότητα της πρώτης ύλης. Σουβλάκια με μεγάλα, άπαχα κομματάκια από νόστιμο χοιρινό κρέας ψήνονται ολόφρεσκα τη στιγμή που θα τα παραγγείλετε. Σερβίρονται με λεμονοριγανάτη ξινούτσικη σάλτσα. Η πίτα ψήνεται αλάδωτη στα κάρβουνα.