O Άγγελος Κωβαίος, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Μπαλκόνι στις Κυκλάδες, γνωρίζει από πρώτο χέρι τις θαλασσινές γεύσεις, αφού μεγάλωσε στη Σχοινούσα, δίπλα στη μαγείρισσα μητέρα του. Την οικογενειακή παράδοση στην εστίαση μετέφερε και στο Μπαλκόνι που είναι σκαρφαλωμένο στον Υμηττό και προσφέρει μαγευτική θέα αλλά και πιάτα καλοφτιαγμένα και φρέσκα. Δοκιμάστε σεβίτσε στείρας, τηγανητούς κολιτσάνους και σαλάτα με γλυκό του κουταλιού μαύρη ελιά.