Στην κουζίνα του Αφρόψαρου ο δημιουργικός σεφ Γιάννης Στανίτσας επιμελείται πιάτα με βάση την ελληνική παράδοση δίνοντας έμφαση στα φρέσκα ψάρια και όστρακα μαγειρεμένα σε όλες τις εκδοχές. Το σέρβις είναι ευγενικό ενώ η οινική λίστα προσφέρει αρκετές επιλογές απ’ τον ελληνικό αμπελώνα.