Μια βόλτα μέχρι τα Πετράλωνα στο bar-restaurant Andaman αρκεί για να σε ταξιδέψει, τόσο με τις γεύσεις όσο και με το περιβάλλον του, σε μέρη εξωτικά. Αναζητώντας κάτι διαφορετικό για την έξοδο, που θα μας βγάλει από το κουκούλι της καθημερινότητας, επιλέγουμε στέκια που προσφέρουν όλο το πακέτο της χαράς του εξωτισμού. Μόλις διαβείς το κατώφλι του Andaman, το αισθησιακό περιβάλλον του σου φτιάχνει τη διάθεση. Με οδηγό τη φαντασία, τα θερμά χρώματα, το κόκκινο και το πετρόλ, κυριαρχούν στην άνετη σάλα και συνδυάζονται με τα φυσικά χρώματα του ξύλου και των μπαμπού. Καναπέδες, κόκκινα φωτιστικά μακραμέ, καφασωτά, υπερυψωμένες γωνιές με μπαμπού, μαξιλάρες, κρόσσια λευκά στα παράθυρα και φυτά είναι μόνο μερικά από τα διακοσμητικά στοιχεία που συνθέτουν την εξωτική γοητευτική ατμόσφαιρα − ό,τι πρέπει για να ξεφύγει το μυαλό. Η μυρωδιά του κάρι διαχέεται παντού και ανοίγει την όρεξη.
Εδώ θα γευτείς κλασικά πιάτα από την ταϊλανδέζικη κουζίνα, αλλά υπάρχουν και κάποιες προτάσεις που λοξοκοιτούν προς την κινέζικη. Αν δεν είσαι εκπαιδευμένος στις γεύσεις της Ταϊλάνδης, δεν θα χαθείς διαβάζοντας το μενού, αφού δίνει τις απαραίτητες εξηγήσεις. Άλλωστε, και το ευγενικό προσωπικό πρόθυμα αναλαμβάνει να σε ενημερώσει για το περιεχόμενο του κάθε πιάτου. Από τη λίστα των ορεκτικών δοκιμάσαμε τα γευστικά Thai fresh rolls (€8), που το φύλλο τους είναι χειροποίητο, γεμίζονται με κοτόπουλο, ομελέτα, λεπτοκομμένο αγγούρι και καρότο, φύτρες φασολιού και το απαραίτητο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και συνοδεύονται με σος τάμαριν που είναι δημοφιλής στην ανατολίτικη κουζίνα. Το πιάτο Pad see ew (€8) με τα πλατιά noodles που συνδυάζονται με παραπούλια και καρότο είναι πραγματικά απολαυστικό. Συνοδεύεται από λευκό ξίδι και πίκλες σε μικρούς κύβους και αξίζει να ραντίσεις με αυτό τα noodles, χαρίζοντάς τους γευστική ένταση. Και πριν προλάβουν τα τσοπ-στικς να πάρουν φωτιά, προσγειώνεται στο τραπέζι το Pad Thai με noodles σε μέγεθος λεπτής τιράντας, μαγειρεμένα με τόφου, κοτόπουλο, φύτρες φασολιού, φρέσκο κρεμμυδάκι και τάμαριν (€12).
Σε κάθε νόστιμη μπουκιά απολαμβάνεις το παιχνίδι των υφών. Από τα χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας είναι το πράσινο κάρι με μελιτζάνες, μπαμπού, αρακά, πιπεριές και γάλα καρύδας (€8), που έρχεται μαγειρεμένο σε πήλινο σκεύος και η ευωδιά του σε τραβάει από τη μύτη. Από δίπλα, σε μικρό μπολ, σερβίρεται ρύζι ατμού (€2,50) που είναι το απαραίτητο συνοδευτικό του πιάτου. Ωραία γεύση, πικάντικη, που σβήνει απαλά με τη διακριτικά γλυκίζουσα γεύση που έχει το γάλα καρύδας. Το Andaman φημίζεται για την πάπια Πεκίνου (€14) και έτσι υποκύψαμε στο καλοφτιαγμένο, λεπτοκομμένο σε φετούλες κρέας της, ακολουθώντας την τελετουργία με τις διάφανες πίτες ατμού που μέσα τους τυλίγεις την πάπια με τα συνοδευτικά μπαστουνάκια (αγγουράκια, κρεμμυδάκια φρέσκα, καρότο) και τη σάλτσα hoi-sin.
Αρκετοί από τους θαμώνες, μετά το δείπνο τους, συνεχίζουν με ένα από τα εξωτικά κοκτέιλ που σερβίρει η μπάρα. Το Andaman, στα δύο χρόνια λειτουργίας του, έχει αποκτήσει το κοινό του, που τιμάει τη σταθερή ποιότητα της κουζίνας του, το γοητευτικό περιβάλλον και τις ευχάριστες μουσικές.
☛ Andaman, Πειραιώς 187 & Αλώπης, Κάτω Πετράλωνα, 211 2104939
Το άρθρο είναι από την έντυπη LIFO.
