Παρακαλούμε απενεργοποιήστε το Adblocker για να έχετε πλήρη πρόσβαση στο περιεχόμενο και τις υπηρεσίες μας. Δείτε πώς.
Βρήκατε κάποιο λάθος ή παράλειψη;     Επικοινωνήστε μαζί μας  »
ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΣΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΚΙΝΗΤΑ
ΚΟΣΜΟΣ

Η γυναίκα που άλλαξε τα στάνταρντ της Κινεζικής κουζίνας στην Αμερική

Στη Σεσίλια Τσιανγκ οφείλουμε όσα γνωρίζουμε για την κινεζική κουζίνα και τις πιο διάσημες συνταγές της

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που η Τζούλια Τσάιλντ έφερε επανάσταση στη γαλλική κουζίνα, έτσι και η Σεσίλια Τσιανγκ χειρίστηκε την κινεζική.

 

Μετά και την εγκατάστασή της στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1959 και εγκαινιάζοντας το εστιατόριο "Mandarin" στο Σαν Φρανσίσκο, η Τσιανγκ έκανε διάσημη την... πάπια Πεκίνου, τις γλυκόξινες σούπες και όλες εκείνες τις κινεζικές γεύσεις που σήμερα λατρεύει όχι μόνο το αμερικανικό κοινό, αλλά και η παγκόσμια γαστρονομία.  

 

Αναμφισβήτητα, η Τσιανγκ υπήρξε η γυναίκα που επηρέασε όσο λίγοι άνθρωποι, φυσιογνωμίες της παγκόσμιας κουζίνας, όπως οι Alice Waters και James Beard.

Συνεχίζοντας την περιήγηση στο lifo.gr, αποδέχεστε τη χρήση cookies.     Μάθετε περισσότερα.     Αποδοχή