Τώρα που μαζευτήκαμε όλοι στην πόλη, τελείωσαν τα long weekends, οι σύντομες διακοπές και οι εξορμήσεις στο χωριό, το βουνό ή το κοντινό νησί, είναι η στιγμή που αρχίζουν και πάλι οι βόλτες στην πόλη. Έχει μια μαγεία αυτή την εποχή η Αθήνα. Μια μελαγχολία που της πηγαίνει πολύ και μας θυμίζει ότι σημασία έχει να περνάμε καλά μέσα στην καθημερινότητα και όχι να περιμένουμε απλώς την επόμενη άδεια ή εθνική αργία. Πολλές φορές είναι τα ίδια τα στέκια της πόλης που μας δίνουν την αφορμή να βγούμε από το σπίτι ή να μη γυρίσουμε σ’ αυτό αμέσως μετά τη δουλειά. Τα μαγαζιά όπου συναντιόμαστε με ένα ποτό στο χέρι κι ένα πιάτο στη μέση για μοίρασμα, έτσι για να τελειώσει κάπως καλύτερα μια δύσκολη μέρα. Στα σποτ που έχουμε αγαπήσει έρχονται συνεχώς να προστεθούν νέες πινέζες που αξίζει να ανακαλύψουμε. Συγκεντρώσαμε τις καινούργιες αφίξεις των τελευταίων μηνών –από εστιατόρια και μπαρ μέχρι all day και street food– και προτείνουμε 12 μέρη που πρέπει να επισκεφτείς για να αγαπήσεις ακόμα περισσότερο την Αθήνα που σε περιμένει μετά το γραφείο.
Αρμόδιος
Στο εξωτερικό είναι πολύ συνηθισμένο να βρίσκουμε διάφορα street food spots μέσα στον σταθμό του τρένου ή του μετρό. Στην Αθήνα, το πρώτο τέτοιο εγχείρημα ήρθε πριν από λίγο καιρό με ένα ελληνικότατο όνομα: Αρμόδιος. Αυτός ο Αρμόδιος δεν θα αρνηθεί ποτέ τις ευθύνες του. Αντιθέτως, ξέρει πολύ καλά την υπόθεση «ελληνικό street food», αφού πίσω από αυτόν βρίσκεται ο γνωστός Πρίγκιπας, το σουβλατζίδικο των Εξαρχείων που όλοι έχουμε επισκεφτεί περισσότερες από μία φορές.
Στο νέο σημείο, που βρίσκεται στη στάση Ηλεκτρικού του Θησείου, ψήνονται στα κάρβουνα αυθεντικά κεμπάπια Φλώρινας, πανσέτα και καλαμάκια χοιρινά ή κοτόπουλο που μπορείς να τα πάρεις, είτε σε μερίδα είτε σε σάντουιτς. Από γεύση, δεν χρειάζεται να πούμε πολλά. Τα κρέατα είναι και εδώ διαλεχτά και το ψήσιμο σωστό και ακριβές. Εκείνο που μας αρέσει ακόμα περισσότερο είναι η εκδοχή του σάντουιτς που σου επιτρέπει να τρως on the go τα ψητά, συνδυάζοντας παραδοσιακή γεύση με American style λογική. Περνώντας από το Θησείο, θα δεις τη νέα καντίνα με τη ριγέ πράσινη-λευκή τέντα, στον δρόμο για τις αποβάθρες.
Ερμού 147, Θησείο
Noemi
Το Noemi που ξέραμε στο Γουδί κράτησε το παλιό του όνομα, αλλά μέχρι εκεί – όλα τα υπόλοιπα είναι καινούργια. Το μαγαζί που άνοιξε η ηθοποιός Ανδριάνα Χαλκίδη, το σχεδίασε η σκηνογράφος Μαρία Βασιλάκη για να υπηρετήσει τη νέα του ταυτότητα που εκφράζεται στον τίτλο Urban Athens. Αποφεύγοντας τον μίνιμαλ σχεδιασμό που έχουμε συνηθίσει στο κέντρο, το νέο Noemi είναι κοντά στο vibe της πόλης αλλά με μια καλλιτεχνική ματιά. Εδώ όλα είναι χειροποίητα και προσεγμένα σε κάθε λεπτομέρεια – τις τοιχογραφίες έχει σχεδιάσει η Βασιλάκη και τα διακοσμητικά αντικείμενα που υπάρχουν σε διάφορα σημεία του χώρου τα έχουν διαλέξει ένα προς ένα. Το Noemi είναι ανοικτό από νωρίς το πρωί μέχρι το απόγευμα και εκεί μαζεύονται ήδη παρέες που πίνουν τον καφέ τους –ένα specialty χαρμάνι της Kudu–, φοιτητές από τις διπλανές σχολές που διαβάζουν ή ακόμα και παρέες ηθοποιών που έχουν βρει το νέο τους στέκι.
Το μενού έχει αναλάβει η σεφ Ιωάννα Σπυροπούλου, η οποία σχεδίασε έναν κατάλογο brunch αποκλειστικά με ελληνικά προϊόντα. Όπως λέει η Ανδριάνα: «Θέλαμε να υπάρχουν στο μαγαζί όλες οι συνταγές που έχουμε γευτεί στα ταξίδια μας σε διάφορα μέρη της Ελλάδας και οι οποίες φτιάχνονται με τοπικά προϊόντα, που είναι και πιο νόστιμα και πιο αγνά». Θα βρεις αυγά στραπατσάδα ή καγιανά, ή αυγά με πατάτες κονφί, ομελέτα με λαχανικά εποχής αλλά και μια version των αυγών ποσέ που συνοδεύονται με τηγανίτες μπρόκολου και τσαλαφούτι. Τα τηγανητά αυγά έχουν το άρωμα του στακοβούτυρου και τα σάντουιτς –φτιάχνονται με προζυμένια ψωμιά από την Kora– γεμίζονται με εποχικά λαχανικά, ντόπια τυριά και εγχώρια deli, όπως η καπνιστή πέστροφα ή το σαλάμι Μακεδονίας.
Με ανάλογο τρόπο, προσανατολισμένο στην ελληνική παράδοση, ετοιμάζονται μέσα στην κουζίνα του Noemi και τα γλυκά, που έχει αναλάβει η pastry chef Liana Dmytrovska. Τσίζκεϊκ μπακλαβάς, ραβανί με πρόβειο παγωτό και μαρμελάδα λεμόνι και κέικ με φρούτα εποχής ή τάρτες που εναλλάσσονται ανάλογα με τα φρέσκα προϊόντα που θα βρει η ομάδα στην αγορά. Σύντομα το μενού θα αλλάξει για να αξιοποιήσει όσα μας δίνει η φύση αυτή την εποχή και στο μέλλον θα μπουν και συνοδευτικά πιατάκια για το κρασί ή την μπίρα. Προς το παρόν, μη φύγεις αν δεν δοκιμάσεις τα ποντιακά πιροσκί που βγαίνουν από την κουζίνα και είναι ποίημα.
Παπαδιαμαντοπούλου 138, Ζωγράφου
Λούης Σουβλάκι
Η ομάδα του NOB μόλις άνοιξε –για την ακρίβεια πριν από λίγες μέρες– ένα νέο μαγαζί ακριβώς απέναντι από το γνωστό burger house του Παγκρατίου. Στην Ερατοσθένους 2 συστήνει ένα ακόμα street food concept που υπογράφει ο σεφ Βαγγέλης Λεούσης. Η καλή πρώτη ύλη έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο, γι’ αυτό το μενού είναι μικρό, συγκεκριμένο και συνεπές με την ποιότητα και τη νοστιμιά. Θα βρεις σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο αλλά και μοσχαρίσιο μπιφτέκι που προσφέρονται σε τεμάχιο, μερίδα ή τυλιχτό με μια πίτα που είναι επίσης δικής τους συνταγής. Mάλιστα, προσθέτουν και σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη in house από ντοματίνια και καρυκευμένη με μπαχαρικά που δίνει μια διαφορετική γεύση στο τυλιχτό τους. Κατά τ’ άλλα, το μενού περιλαμβάνει μια σαλάτα με ξεφλουδισμένη ντομάτα –ενδεικτικό της μερακλίδικης διάθεσης– και δύο αλοιφές χειροποίητες: τυροκαυτερή και τζατζίκι, που το αγγούρι έχει ξεπλυθεί πρώτα με νερό για να μη βγάζει αψάδα. Ακόμα μια λεπτομέρεια που δείχνει την επιμονή του νέου Λούη στη λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά.
Ερατοσθένους 2, Παγκράτι
Kissa
Άλλη μια προσθήκη εμπνευσμένη από τη γιαπωνέζικη κουλτούρα έκανε την εμφάνισή της φέτος και φέρει την υπογραφή του Θάνου Στασινού. Τα kissaten είναι οι γιαπωνέζικες παμπ –εξού και το όνομα– και η φιλοσοφία τους είναι πολύ κοντά στη δική μας. Εδώ έρχεσαι για να μοιραστείς τα πιάτα, να πιεις το ποτό σου, ένα κρασί ή ακόμα και σάκε και να ακούσεις μουσική που σου φτιάχνει τη διάθεση χωρίς να απαγορεύει τη συζήτηση. Άλλωστε, η έννοια της συνάντησης γύρω από ένα τραπέζι βρίσκεται στο επίκεντρο όσων πρεσβεύει η Kissa.
Για το φαγητό, δεν χρειάζεται να πούμε πολλά, αφού ο Στασινός μάς έχει πείσει για το ταλέντο του, μόνο που εδώ καταφέρνει κάτι που ίσως είναι πλέον στοίχημα για την πόλη: δημιουργεί ένα μενού που μοιράζεσαι εύκολα και σε κάνει να θες να επιστρέφεις ξανά και ξανά χωρίς ενδοιασμούς. Spicy edamame, seabass nori tacos, beef tataki μπαίνουν στη μέση, συνοδεύονται από κοκτέιλ φτιαγμένα με γιαπωνέζικο ουίσκι και τα απολαμβάνεις ακούγοντας τον αναλογικό ήχο των βινυλίων σε μια εντελώς χαλαρή φάση.
Ανάλογη είναι και η αίσθηση που δημιουργεί ο χώρος με τον ζεστό φωτισμό, το κόκκινο χρώμα να επικρατεί και τις λεπτομέρειες που θυμίζουν παμπ. Αφήνοντας στην άκρη την ταμπέλα του fine dining, η Kissa δίνει έμφαση στα βασικά συστατικά που ορίζουν μια ευχάριστη βραδιά: νόστιμο φαγητό, καλό ποτό, προσεγμένη μουσική και φιλόξενη ατμόσφαιρα.
Λεβέντη 5, Κολωνάκι, 210 7294444
Ζιγκοάλα
Το νέο μαγαζί του Κωνσταντίνου Δαγριτζίκου και του Θανάση Σοφιανού στην πλατεία Κοτζιά συστήθηκε στις αρχές του χρόνου και έχει ήδη γίνει place to be, μάλλον επειδή μιλάει βαθιά στις ρίζες μας, με μια λαϊκότητα που σε κάνει να νιώθεις όχι απλώς οικειότητα, αλλά ταύτιση. Στην ανοιχτή κουζίνα ο Βασίλης Χαμάμ και η ομάδα του ετοιμάζουν πιάτα με ρίζες από την Ιορδανία, τον Λίβανο αλλά και τη Βόρεια Ελλάδα, όπως οι γίγαντες με πορτοκάλι και ταραμά, το παλαιστινιακό κοτόπουλο ή τα παϊδάκια προβατίνας.
Στα ψυγεία που βρίσκονται στον χώρο, φυλάσσονται τα κρασιά που επιλέγει το Heteroclito για να συνοδεύεις το φαγητό σου. Στον κατάλογο θα βρεις και μπίρες από μικρά ζυθοποιεία, αποστάγματα κλασικά και παλαιωμένα αλλά και τοπικά αναψυκτικά. Στα τραπέζια στρώνονται χάρτινα τραπεζομάντιλα με τυπωμένο τον χάρτη της Αθήνας – ένα μικρό κλείσιμο του ματιού που σου λέει να δεις την Αθήνα σαν τουρίστας. Στα ηχεία παίζουν ελληνικά, από ρεμπέτικα και λαϊκά μέχρι τραγούδια από τον ελληνικό κινηματογράφο του ’60. Το Ζιγκοάλα κερδίζει το στοίχημα γιατί όλα είναι φτιαγμένα με έναν τρόπο τόσο απλό που δεν χωράει ερμηνείες. It is what it is, και σε αυτή την περίπτωση μάς αρέσει πολύ.
Λυκούργου 9, Ομόνοια
Solène
To Solène έφερε στη Δραγατσανίου ό,τι ακριβώς λατρεύουμε από τη γαλλική γαστρονομία, δηλαδή κρουασάν, γλυκά, κρασιά, τυριά και εκλεκτά γκουρμέ πιάτα. Αυτή είναι μια απλοϊκή προσέγγιση του νέου entry του κέντρου, που με τη φινέτσα του έχει δώσει μια άλλη όψη στη γειτονιά της πλατείας Αγίων Θεοδώρων. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα πολύ έξυπνο concept που έχει διπλή υπόσταση ώστε να μπορεί να τα συνδυάσει όλα. Το πρωί σερβίρει κλασικά κρουασάν, pain au chocolat, pain Suisse, σάντουιτς σε παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα αλλά και γλυκά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, ενώ στα ράφια θα βρεις και φρεσκοψημένα ψωμιά για να πάρεις στο σπίτι. Όλα αυτά διά χειρός Αλέξανδρου Κούφα –πρώην chef pâtissier της Μεγάλης Βρετανίας–, που έχει αποδείξει την αξία και το ταλέντο του τα τελευταία χρόνια.
Από το απόγευμα, αυτό το γαλλικό μπιστρό –ίσως μια από τις πιο αυθεντικές εκδοχές που κυκλοφορούν στην πόλη– σερβίρει ένα μενού που επιμελείται ο βραβευμένος Αλέξανδρος Τσιοτίνης. Οι γεύσεις που μαγειρεύει στην κουζίνα ο Γιάννης Καπετάνιος είναι αυτές που έχεις απολαύσει –ή ονειρεύεσαι να απολαύσεις– σε ένα ταξίδι στο Παρίσι και συνοδεύονται από μια εξίσου προσεγμένη λίστα με κρασιά του γαλλικού κυρίως αμπελώνα. Αν δεν το έχεις επισκεφτεί, βάλ’ το στη λίστα, τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.
Δραγατσανίου 6, Αθήνα, 210 323 1892
Kuchisabishii
Το όνομα αυτό μπορεί να μην το θυμάσαι με την πρώτη, αλλά θυμάσαι σίγουρα την πρώτη επίσκεψη, η οποία σε καμία περίπτωση δεν θα είναι η τελευταία. Η γιαπωνέζικη ταβέρνα που έστησαν στο Κουκάκι ο Μπάμπης Ασκερίδης από το Tuk Tuk και ο Γιάννης Πετρής του Tiki έγινε αμέσως talk of the town. Δεν νομίζω ότι έχουμε συναντήσει στη γευστική σκηνή της πόλης κάτι αντίστοιχο και, όπως φάνηκε, υπάρχει πάντα χώρος για καλές και πρωτότυπες ιδέες. Η συγκεκριμένη ιδέα είναι εμπνευσμένη από το urban κομμάτι του Τόκιο, εκεί όπου ανθεί το πιο cult κομμάτι του γιαπωνέζικου πολιτισμού.
Το street food vibe, τα έντονα χρώματα της Ανατολής, η απλότητα μιας παμπ και οι γεύσεις ενός κλασικού sakaba (τα μαγαζιά όπου μαζεύονται οι Ιάπωνες για να χαλαρώσουν μετά τη δουλειά) συνδυάστηκαν σε ένα στέκι άκρως φιλόξενο και ζωντανό. Θα φας ράμεν, νουντλς, μια φοβερή γιαπωνέζικη καρμπονάρα και άλλες comfort γεύσεις από την αστική κουζίνα της Ανατολής, αλλά οπωσδήποτε να δοκιμάσεις το κότσι με kimchi sauce και πίκλες. Στα μεγάλα συν του χώρου, σε μια πόλη που για να φας πρέπει να έχεις κάνει κράτηση δυο μέρες πριν, το ότι τα περισσότερα τραπέζια προσφέρονται walk in. Μόνο δύο, και μάλιστα tatami, είναι διαθέσιμα για κράτηση: βγάζεις παπούτσια, κάθεσαι στο χαλάκι και απολαμβάνεις πιάτα βγαλμένα από τα στενά του Τόκιο.
Φαλήρου 36, Κουκάκι, 211 0064220
Sync
Ανάμεσα στα all-day μαγαζιά του κέντρου εμφανίστηκε το Sync και από τότε έχουμε έναν καλό λόγο να περνάμε από το στενό της Βύσσης. Ο χώρος είναι ψηλοτάβανος και φωτεινός, με ξύλινη οροφή που θυμίζει παλιό βιομηχανικό κτίριο και τα τραπέζια απλώνονται σε δύο επίπεδα προσφέροντας μια άνεση που στο κέντρο της Αθήνας δεν είναι καθόλου αυτονόητη. Ο καφές είναι specialty και οι βιτρίνες το πρωί γεμίζουν με γλυκά, cookies, μπάρες, κέικ, αλμυρές επιλογές και σάντουιτς, ενώ υπάρχει κι ένα νόστιμο breakfast menu με κλασικά πιάτα brunch μαγειρεμένα εξαιρετικά. Στον επάνω όροφο θα δεις κόσμο να δουλεύει, ενώ κάτω και στον πεζόδρομο κάθονται παρέες που έχουν χρόνο για άραγμα ή κάποιοι που κάνουν ένα σύντομο break.
Από τις 14:00 το μεσημέρι το Sync αποκαλύπτει την έτερη ταυτότητά του, αυτή ενός πολύ προσεγμένου fine comfort food spot. O φούρνος Josper βγάζει καπνιστά αριστουργήματα και η walk in κάβα σού προσφέρει επιλογές σε ετικέτες για να συνοδεύσεις το γεύμα σου. Το βράδυ θα βρεις signature cocktails και μουσικές funky και groove σε ένταση που δεν απαγορεύει τη συζήτηση, κάτι που πλέον εκτιμάμε δεόντως.
Βύσσης 25, Μοναστηράκι, 210 3318930
O Άγριος, The dirty butcher
Η χασαποταβέρνα είναι ένα παραδοσιακό δημιούργημα που ξεκίνησε στην ελληνική επαρχία, εκεί όπου ο χασάπης του χωριού έστηνε λίγα τραπέζια για να προσφέρει στους πελάτες τα κρέατα που έκοβε επιτόπου και τα έψηνε στη σχάρα. Όλο αυτό το σκηνικό στήθηκε εδώ και κάποιους μήνες στη γειτονιά του Χίλτον από τον Γιάννη Κουστένη.
Ο Άγριος είναι μια ορίτζιναλ χασαποταβέρνα που δίνει έμφαση στο καλό κρέας και το σωστό ψήσιμο κάθε κομματιού. Το μαγαζί είναι στημένο σαν μια elevated ταβέρνα, ενώ η μπάρα στο βάθος, με τη φωτισμένη κάβα, δείχνει τις σύγχρονες προθέσεις της· εδώ ο μεγάλος πρωταγωνιστής δεν είναι η σάλα αλλά όσα συμβαίνουν στο πίσω μέρος του μαγαζιού, εκεί όπου κόβεται επιτόπου στην κορδέλα του χασάπη ή με τον μπαλτά το κρέας που διάλεξες και ψήνεται μαστόρικα για να μη χαθεί τίποτα από τη νοστιμιά της πρώτης ύλης.
Τι τραβάει η –ελληνική– ψυχή σου; Αρνίσια παϊδάκια; Χοιρινή μπριζόλα; Φιλέτο προβατίνας; Μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα; Κόντρα; Ελιά; Ακόμα και wayu roll έχει το μενού, αλλά και πιάτα μαγειρευτά, που κι αυτά έχουν σκοπό να θυμίσουν την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα στην πιο «απείραχτη» μορφή της. Ο κατάλογος έχει και ορεκτικά για να ξεκινήσεις το γεύμα έτσι όπως αρμόζει σε μια παραδοσιακή γευστική εμπειρία, και για κλείσιμο δροσερό γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού αλά παλαιά.
Βεντήρη 5, Αθήνα, 6975 964098
Magdalena Aperitivo
Το Magdalena Aperitivo ανοίγει στις πέντε το απόγευμα, ακριβώς την ώρα που θέλεις να κλείσεις τον υπολογιστή και να πας για ένα ποτό. Ο Γιάννης Γεωργιάδης, ο Διονύσης Πολάτος (μας έχουν χαρίσει αξέχαστες βραδιές στο Ipitou the bar) και η Χρύσα Σκουρλή είναι η ομάδα πίσω από αυτό το νέο πρότζεκτ που δανείζεται τη συνήθεια του ιταλικού aperitivo και τη φέρνει στο Παγκράτι ως αφορμή για αυθόρμητες after office συναντήσεις.
Στην μπάρα ξεδιπλώνεται όλη η εμπειρία των ανθρώπων του Magdalena (ο Διονύσης Πολάτος έχει κάνει εξαιρετική δουλειά), με τα tap cocktails να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο, από Aperol και Hugo Spritz μέχρι Paloma και Sicilian Fizz, ενώ υπάρχουν και κλασικά aperitivi, αλλά και bottled cocktails όπως Coffee Negroni, Dirty Mastiha Martini και Peach Old Fashioned που εμφιαλώνονται εκείνη τη στιγμή. Στο φαγητό, το Magdalena ακολουθεί πιστά τον δρόμο που έχουν χαράξει τόσα χρόνια τα μπαρ του Μιλάνου, σερβίροντας τυριά και αλλαντικά από επιλεγμένους παραγωγούς –Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano, Prosciutto di Parma, Mortadella Bologna– που έρχονται σε πιατέλες για τη μέση, συνοδεύοντας το spritz σου όπως του αξίζει.
Εριφύλης 1, Παγκράτι, 210 722 6039
Stack
To street μπεργκεράδικο που ξεκίνησε στο Ίλιον άνοιξε πρόσφατα ένα νέο spot στην Κυψέλη και αυτήν τη φορά είναι μεγαλύτερο, με περισσότερα τραπέζια για να καθίσεις κι έναν πάγκο περιμετρικά από την τζαμαρία που ανοίγει, ενώνοντας το εσωτερικό με το εξωτερικό. Και παρότι όλη η φιλοσοφία είναι εντελώς street, με πλακάκια στους τοίχους, πλαστικούς δίσκους και μια ανοιχτή κουζίνα απ’ όπου φαίνεται όλη η διαδικασία, πίσω από κάθε συνταγή υπάρχει ένα μικρό γαστρονομικό touch, μια εστιατορική φροντίδα που φαίνεται στη γεύση. Στα best seller το μπέργκερ προβατίνας, με διπλό smash από μοσχαρίσιο και πρόβειο κιμά, κασέρι, γιαούρτι και μουστάρδα, το Truffle Burger με μανιτάρια πορτομπέλο και μαγιονέζα τρούφας και το Wagyu Burger, με διπλό smash από μοσχαρίσιο wagyu. Πολύ ωραίο συνοδευτικό και οι πατάτες με τρούφα και παρμεζάνα.
Επτανήσου 67, Κυψέλη
Flying Horses
Ενώ τα περισσότερα μαγαζιά του κέντρου της Αθήνας επιλέγουν τη minimal industrial αισθητική, το νέο Flying Horses πήγε συνειδητά προς την αντίθετη κατεύθυνση, με μια πληθωρική, σχεδόν θεατρική ατμόσφαιρα. Το καινούργιο concept του Βασίλη Στεφανάκη (που γνωρίζουμε από το Noah, το Lost Athens και το Diego) έχει πατίνα στους τοίχους, σαλονάκια με velour ταπετσαρία, εσοχές με καναπέδες, τζάκια με μαρμάρινη ποδιά, ρετρό πολυέλαιους, σκούρο ξύλο και antique mirrors. Όλα τοποθετημένα ακριβώς όπως πρέπει, δημιουργώντας την αίσθηση μιας φιλόξενης αρχοντικής κατοικίας της Μεσογείου.
Στο Flying Horses βρίσκουμε τη σεφ Ελένη Σαράντη –αν έχεις δοκιμάσει τα πιάτα στο Diego, έχεις μια εικόνα για το ταλέντο της–, η οποία μαζί με τη Μαριέττα Νικολαΐδη δημιουργεί ένα μενού με γαλλικές επιρροές, που το συνοδεύει μια εξίσου δουλεμένη οινική λίστα, την οποία επιμελείται ο σομελιέ Τηλέμαχος Παπανδρέας – περίπου 150 ελληνικές και γαλλικές ετικέτες, ανάμεσά τους και κρασιά από οινοποιεία που δύσκολα συναντάς αλλού.
Στο κέντρο του μαγαζιού –το operational κομμάτι έχει αναλάβει ο Νίκος Τσόκος– υπάρχει μια μεγάλη μπάρα για να πιεις το κοκτέιλ σου, αφού το Flying Horses χαρακτηρίζεται ως bar-restaurant και το εννοεί. Στον χώρο βρίσκεται κι ένα πιάνο με ουρά που ενσωματώνεται πολύ φυσικά σε αυτό το σκηνικό. Αν ξέρεις να παίζεις, μπορείς να πάρεις θέση και να παίξεις, όπως θα ’κανες στο σπίτι ενός αγαπημένου φίλου.
Καλαμιώτου 2, Αθήνα, 6983 138531
