Το δυσάρεστο αίσθημα καψίματος που προκαλεί η παλινδρόμηση οξέων είναι γνώριμο σε μεγάλη μερίδα του πληθυσμού.
Το σύμπτωμα αυτό, γνωστό και ως καούρα, οφείλεται στην παλινδρόμηση των όξινων υγρών του στομάχου προς τον οισοφάγο. Έως και 1 στους 5 ενήλικες στις ΗΠΑ εμφανίζει αυτά τα συμπτώματα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, πάθηση που διαγιγνώσκεται ως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ).
Τα φάρμακα που χορηγούνται χωρίς ιατρική συνταγή, αλλά και τα συνταγογραφούμενα, μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της παλινδρόμησης. Ωστόσο, «δεν ανταποκρίνονται όλοι με τον ίδιο τρόπο στις διαθέσιμες θεραπείες», εξηγεί η δρ Νισέ Μπέρθα Τορίζ, γαστρεντερολόγος στο MNGI Digestive Health και εκπρόσωπος της Αμερικανικής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας (AGA).
Η AGA συστήνει μια εξατομικευμένη προσέγγιση για κάθε ασθενή με παλινδρόμηση, η οποία περιλαμβάνει συμβουλές για τη διαχείριση του σωματικού βάρους, αλλαγές στον τρόπο ζωής και στις διατροφικές συνήθειες, καθώς και τεχνικές χαλάρωσης που μπορούν να συμβάλουν στον έλεγχο των συμπτωμάτων.
Οι αλλαγές στη διατροφή αποτελούν μία από τις συνηθέστερες παρεμβάσεις για όσους υποφέρουν από παλινδρόμηση. Αν και η επιστημονική έρευνα έχει επικεντρωθεί κυρίως στις τροφές που πρέπει να αποφεύγονται, υπάρχουν και τροφές που φαίνεται ότι μπορούν να βοηθήσουν.
Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες
Έρευνες δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν πολλές φυτικές ίνες εμφανίζουν χαμηλότερα ποσοστά γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια, η βρώμη, το καστανό ρύζι και τα λαχανικά αποτελούν εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών.
Οι ενήλικες θα πρέπει να προσλαμβάνουν 25 έως 34 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως, όμως οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν φτάνουν αυτή την ποσότητα, όπως αναφέρει το περιοδικό Time στο σχετικό δημοσίευμά του. Σύμφωνα με την Έιμι Μπραγκανίνι, εκπρόσωπο της Academy of Nutrition and Dietetics και κλινική διαιτολόγο ογκολογίας στο Trinity Health Lacks Cancer Center, οι φυτικές ίνες προκαλούν μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού και μπορούν να συμβάλουν στην αποφυγή αύξησης του σωματικού βάρους.
Οι φυτικές ίνες τρέφουν επίσης τα «καλά» βακτήρια του εντέρου, τα οποία συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Αλκαλικές τροφές
Οι τροφές με χαμηλότερη οξύτητα (υψηλότερο pH) ονομάζονται αλκαλικές. Τα τελευταία χρόνια οι μελετητές ερευνούν όλο και περισσότερο, το κατά πόσο οι αλκαλικές τροφές μπορούν να βοηθήσουν στον περιορισμό της παλινδρόμησης, ενδεχομένως εξουδετερώνοντας μέρος των οξέων του στομάχου.
Οι πρώτες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να ωφελούν:
- τα λαχανικά,
- οι πατάτες,
- τα δημητριακά ολικής άλεσης,
- τα όσπρια,
- οι ξηροί καρποί,
- οι σπόροι,
- τα φρούτα που δεν ανήκουν στα εσπεριδοειδή (καθώς τα εσπεριδοειδή έχουν μεγαλύτερη οξύτητα).
Η Μπραγκανίνι προσθέτει ότι το πεπόνι, το κουνουπίδι και ο μάραθος αποτελούν επίσης καλές επιλογές. Αν και τα επιστημονικά δεδομένα δεν είναι ακόμη τόσο ισχυρά, πρόκειται για τροφές με πολλά οφέλη για την υγεία.
Γάλα και γιαούρτι
Το γάλα και το γιαούρτι μπορεί να προσφέρουν μια δροσιστική αίσθηση στο στόμα και στον λαιμό κατά τη διάρκεια ενός επεισοδίου παλινδρόμησης.
«Πολλοί ασθενείς μου λένε ότι νιώθουν πραγματική ανακούφιση όταν έχουν έξαρση των συμπτωμάτων», αναφέρει η Μπραγκανίνι. Τα προβιοτικά του γιαουρτιού ενδέχεται επίσης να συμβάλλουν στη μείωση της παλινδρόμησης.
Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν προϊόντα χαμηλών λιπαρών.
«Αν παρατηρήσετε ότι το πλήρες γάλα σας προκαλεί ενόχληση, δοκιμάστε να στραφείτε σε μια επιλογή με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επίσης, εξετάστε το ενδεχόμενο να επιλέξετε προϊόντα χωρίς λακτόζη, αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή άλλη ευαισθησία στα γαλακτοκομικά», συμβουλεύει η δρ. Τορίζ.
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό
Η επαρκής κατανάλωση νερού μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της καούρας. Αν και το νερό δεν εξουδετερώνει τα οξέα του στομάχου, μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνσή τους από τον οισοφάγο.
Το ίδιο μπορεί να συμβεί και με τροφές που περιέχουν πολύ νερό, όπως:
- αγγούρι,
- σέλερι,
- μαρούλι,
- καρπούζι.
Παράλληλα, επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες, βοηθούν στη διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο παλινδρόμησης.
Παλινδρόμηση: Πότε πρέπει να απευθυνθείτε σε γιατρό
Η δρ Τορίζ συνιστά άμεση ιατρική αξιολόγηση εάν η καούρα συνοδεύεται από:
- αίσθημα ότι η τροφή κολλάει στο στήθος,
- ανεξήγητη απώλεια βάρους,
- επίμονους εμετούς,
- εμετό με αίμα,
- κόπρανα κόκκινου ή μαύρου χρώματος.
Με πληροφορίες από Time
