Ανακοινώθηκε χθες η λίστα με τους καλύτερους σεφ της χρονιάς.
Την πρώτη θέση κατέλαβε ο Γάλλος Arnaud Donckele και το εστιατόριο La Vague d'Or στο Σεν Τροπέ. Ο 35χρονος Donckele είναι ο νεαρότερος σεφ στην ιστορία του θεσμού που κατόρθωσε να φτάσει στην κορυφή. Η κουζίνα του όπως δηλώνει ο ίδιος, είναι «ένα ρουστίκ ταξίδι στη Μεσόγειο μέσα από τα φαγητά και τα τοπία της Νότιας Γαλλίας».
Στη δεύτερη θέση βρέθηκε ο περσινός νικητής Michel Troisgros και το «οικογενειακό» εστιατόριό του Maison Troisgros ενώ στην τρίτη θέση ο Ολλανδός Jonnie Boer.
Ο Rene Redzepi και το Noma παρέμειναν στη 10η θέση, ενώ στη συνολική λίστα τα σκήπτρα τα κρατάει για άλλη μια χρονιά η Γαλλία με 36 σεφ στους καλύτερους 100.
Κάθε χρόνο οι σεφ με δύο ή τρία αστέρια Michelin καταθέτουν τους πέντε σεφ που θεωρούν πιο σημαντικούς καθώς και ένα όνομα σεφ που θεωρούν ότι πρέπει να βρεθεί στην κορυφή της λίστας.
Τα αποτελέσματα αυτής της καταμέτρησης καταρτίζουν τη λίστα με τους 100 καλύτερους. Περιττό να αναφέρουμε ότι λίστες αυτού του είδους καθορίζουν την αγορά της εστίασης με εκρηκτικό τρόπο και ανεβάζουν τα κασέ των νικητών σεφ στα ύψη.
Εδώ ολόκληρη η λίστα με τους 100 καλύτερους σεφ:
1: Arnaud Donckele – Residence De La Pinede (Saint Tropez, Γαλλία)
2: Michel Troisgros – Maison Troisgros Restaurant (Ouches, Γαλλία)
3: Jonnie Boer - De Librije (Ολλανδία)
4: Yannick Alleno - Alleno Paris (Παρίσι, Γαλλία)
5: Seiji Yamamoto – Nihonryori Ryugin (Τόκιο, Ιαπωνία)
6: Paul Pairet - Ultraviolet (Κίνα)
7: Emmanuel Renaut – Flocons De Sel (Megève, Γαλλία)
8: David Kinch - Manresa (Καλιφόρνια, ΗΠΑ)
9: Alexandre Couillon - La Marine (Γαλλία)
10:Rene Redzepi - Noma (Κοπεγχάγη, Γαλλία)
11: Alain Ducasse - Γαλλία
12: Joan Roca – Ισπανία
13: Pascal Barbot - Γαλλία
14: Martin Bergasategui – Ισπανία
15: Yoshihiro Narisawa – Ιαπωνία
16: Dan Barber - ΗΠΑ
17: Grant Achatz - ΗΠΑ
18: Olivier Bellin - Γαλλία
19: Gilles Goujon - Γαλλία
20: Pierre Gagnaire - Γαλλία
21: Virgilo Martinez – Περού
22: Alain Passard - Γαλλία
23: Michel Bras - Γαλλία
24: Arnaud Lallement - Γαλλία
25: Rasmus Koford – Δανία
26: Enrico Crippa – Ιταλία
27: Andoni Luis Aduriz – Ισπανία
28: David Munoz - Ισπανία
29: Christophe Bacquie - Γαλλία
30: Tetsuya Fujiwara - Ισπανία
31: Bernard Pacaud - Γαλλία
32: Mauro Colagreco - Γαλλία
33: Richard Ekkebus - Hong Kong
34: Regis Marcon - Γαλλία
35: Eric Frechon - Γαλλία
36: Daniel Humm - ΗΠΑ
37: Claude Bosi – Αγγλία
38: Nadia Santini – Ιταλία
39: Gerald Passedat - Γαλλία
40: Massimiliano Alajmo – Ιταλία
41: Heston Blumenthal – Αγγλία
42: Anne-Sophie Pic - Γαλλία
43: Yoshihiro Murata – Ιαπωνία
44: Alex Atala – Βραζιλία
45: Eric Pras - Γαλλία
46: Ben Shewry – Αυστραλία
47: Jérôme Banctel - Γαλλία
48: Julien Royer – Σιγκαπούρη
49: Victor Arguinzoniz – Ισπανία
50: David Toutain - Γαλλία
51: Paul Bocuse - Γαλλία
52: Sven Elverfeld – Γερμανία
53: Andre Chiang – Σινγκαπούρη
54: Clare Smyth – Αγγλία
55: Magnus Nilsson – Σουηδία
56: Alexandre Gauthier - Γαλλία
57: Massimo Bottura – Ιταλία
58: Michel Guérard - Γαλλία
59: Jiro Ono – Ιαπωνία
60: Dominique Crenn - ΗΠΑ
61: Marc Veyrat - Γαλλία
62: Franck Giovannini – Ελβετία
63: Stefano Baiocco – Ιταλία
64: Motokazu Nakamura – Ιαπωνία
65: Kevin Felhing – Γερμανία
66: Christophe Hardiquest – Βέλγιο
67: Felipe Bronze – Βραζιλία
68: Eneko Atxa – Ισπανία
69: Matthieu Viannay - Γαλλία
70: Cesar Ramirez - ΗΠΑ
71 Onno Kokmeijer – Ολλανδία
72 Alexandre Mazzia - Γαλλία
73 Hans Haas – Γερμανία
74 Dani Garcia – Ισπανία
75 Tristan Brandt – Γερμανία
76 Pedro Subijana – Ισπανία
77 Heinz Reitbauer – Αυστρία
78 Jean-Georges Klein - Γαλλία
79 Peter Goossens – Βέλγιο
80 Edouard Loubet - Γαλλία
81 Bjorn Frantzen – Σουηδία
82 Paolo Casagrande – Ισπανία
83 Yoann Conte - Γαλλία
84 Thomas Keller - ΗΠΑ
85 Rene et Maxime Meilleur - Γαλλία
86 Andreas Caminada – Ελβετία
87 Gert de Mangeller – Βέλγιο
88 Corey Lee - ΗΠΑ
89 Eric Ripert - ΗΠΑ
90 Frederic Anton - Γαλλία
91 Harald Wohlfart – Γερμανία
92 Carlo Cracco – Ιταλία
93 Gaston Acurio – Περού
94 Jordi Cruz – Ισπανία
95 Kei Kobayashi - Γαλλία
96 Olivier Nasti - Γαλλία
97 Gaggan Anand – Ταϋλάνδη
98 Andrea Camastra – Πολωνία
99 Jacob Jan Boerma – Ολλανδία
100 Normand Laprise – Καναδάς
σχόλια