Άνοιξε τον Ioύνιο του 2011, μια εποχή που η έννοια του wine bar δεν υπήρχε στην αθηναϊκή πραγματικότητα. Στη λίστα του θα βρείτε μία μεγάλη ποικιλία από 600 ετικέτες ελληνικών κρασιών, τσίπουρα, αφρώδη και επιδόρπια και κάποιες επιλογές από τον παγκόσμιο αμπελώνα. Το Fabrica de Vino δεν προσανατολίζεται μόνο στο κρασί, αφού συμπληρώνει τη διασκέδαση με live στο υπόγειο, επιλεγμένα DJ sets και πολλές εκδηλώσεις.