Το όνομά του σημαίνει κελάρι αλατιού, που βρίσκει κανείς στην αναγεννησιακή Ισπανία. Έτσι είναι και η κουζίνα του, «αναγεννησιακή» και ισπανική-μεσογειακή. Ποικιλίες αλλαντικών και τυριών, ισπανικές σαλάτες, τάπας, ισπανικά πιάτα και γλυκά - παέγια και εξαιρετική crema catalana. Από ποτά έχει μπίρες, αποστάγματα, κρασιά και απεριτίφ.