Η αθηναϊκή εκδοχή του διαχρονικού εστιατορίου της Πάρου. Στην κουζίνα, ο σεφ Δημήτρης Νίκολης μαγειρεύει με σύγχρονες τεχνικές, ακολουθώντας την παράδοση και σερβίρει “πειραγμένα” πιάτα της κυκλαδίτικης κουζίνας, με προϊόντα κυρίως από την Πάρο και άλλα κυκλαδονήσια.