Παραδοσιακές τουρκικές και κουρδικές συνταγές ακολουθεί η κουζίνα του Anadolu με αποτέλεσμα πληθωρικά και λαχταριστά πιάτα. Ο παστουρμάς τυλιγμένος σε φύλλο κρούστας, τα ιτσλί κιοφτέ και το περντέ πιλαβί είναι μερικές μόνο από τις προτάσεις που ξεχωρίζουν ενώ αλοφτιαγμένα ανατολίτικα γλυκά ολοκληρώνουν όμορφα το μενού.